被抓的家属不能直接“上诉”，但可以通过法律程序为被抓者争取合法权益，且多人偷盗电动车零件只抓一人的情况，可能涉及多种法律因素和程序问题。具体分析如下：

1. 关于“上诉”的误解
   在刑事诉讼中，“上诉”是被告人或其法定代理人、辩护人对一审判决不服时，向上一级法院请求重新审判的权利。家属本身并非案件当事人，无权直接上诉。若被抓者已被起诉并判决，其本人或辩护律师可依法上诉；若案件尚未进入审判阶段，家属应关注侦查、审查起诉阶段的合法性，而非“上诉”。

2. 为何多人作案只抓一人？可能的原因

   • 证据不足：公安机关需掌握充分证据证明某人参与犯罪。若其他同案犯的证据链不完整（如无指纹、监控、同伙指认等），可能暂未采取强制措施。
     
   • 在逃或未到案：若其他参与者潜逃或身份未明确，公安机关会继续侦查，后续可能追捕或通缉。
     
   • 分工差异：若某人仅负责望风、接应等辅助行为，且情节轻微，可能被认定为从犯，采取取保候审等非羁押措施，而非“未抓”。
     
   • 程序阶段：案件可能处于侦查初期，公安机关需逐步固定证据、排查嫌疑人，后续可能补充逮捕。

3. 家属可以采取的法律行动

   • 委托律师介入：律师可会见被抓者，了解案情（如是否被刑讯逼供、证据是否充分），并向公安机关提出法律意见，要求依法处理其他同案犯。
     
   • 申请取保候审：若被抓者符合条件（如病情严重、怀孕等），律师可代为申请取保候审，争取暂时释放。
     
   • 监督程序合法性：若家属认为公安机关存在超期羁押、刑讯逼供等违法行为，可向检察院申请立案监督或控告。
     
   • 关注同案犯处理：若其他参与者未被处理，家属可要求公安机关说明理由，或通过律师向检察院提出法律监督申请。

4. 后续法律程序的可能走向

   • 补充侦查：若证据不足，检察院可能退回公安机关补充侦查，期间可能抓捕其他同案犯。
     
   • 分案处理：若同案犯较多，公安机关可能分案侦查，但需确保各案证据独立、充分。
     
   • 不起诉或撤案：若证据严重不足，检察院可能作出不起诉决定，或公安机关撤案，此时被抓者应被释放。

建议：家属应尽快委托专业律师介入，通过合法途径了解案情、维护被抓者的权益，同时关注其他同案犯的处理情况。若对公安机关或检察院的程序有疑问，可依法提出异议或申请监督。