解除扣押确实需要审批。这一流程主要依据《中华人民共和国行政强制法》以及相关的行政执法规定来执行。下面我将详细解释解除扣押的审批流程：

首先，当需要解除扣押时，执法人员需要填写《解除行政强制措施审批表》。这个审批表是解除扣押流程中的关键文件，它记录了解除扣押的理由、依据以及相关的财物信息等。

接着，这个审批表需要报送给具有相应审批权限的负责人进行批准。在一般情况下，这个负责人是食品药品监督管理部门或其他相关行政机关的分管负责人。他们会对审批表中的内容进行审核，确保解除扣押的决定符合法律法规的规定，并且没有损害公共利益或他人合法权益的风险。

如果情况紧急，需要当场解除扣押的，执法人员也应在解除扣押后的24小时内向分管负责人报告，并补办批准手续。这是为了确保即使在紧急情况下，解除扣押的决定也能得到及时的审批和监督。

在获得批准后，执法人员会制作《解除行政强制措施决定书》，并通知当事人前来领取或送达给当事人。这个决定书会明确告知当事人解除扣押的时间、地点以及需要办理的相关手续等。

此外，如果解除扣押涉及财物的返还，执法人员还会制作《解除查封(扣押)财物清单》，详细记录返还的财物名称、数量、规格等信息，并由执法人员和当事人签字确认。

最后，整个解除扣押的过程，包括审批、决定、通知和财物返还等环节，都应当进行全程记录，并妥善保存相关文书和音像资料，以备后续的监督和检查。

综上所述，解除扣押确实需要审批，并且这一流程有着严格的法律规定和操作程序。如果您对解除扣押的审批流程还有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关的行政机关或法律专业人士。