刑法第319条涉及的是妨害国民公证罪，最忌讳的三个方面可以总结为以下几点：

1. 伪造、变造或者使用伪造、变造的公证文书：

   • 这是最直接也是最严重的忌讳。根据刑法第319条的规定，如果伪造、变造或者使用伪造、变造的公证文书，将面临法律的严厉制裁。这种行为不仅破坏了公证制度的公信力，还可能对他人的合法权益造成严重损害。

2. 明知是伪造、变造的公证文书而提供给他人使用：

   • 即使自己没有直接伪造或变造公证文书，但如果明知是伪造、变造的公证文书而故意提供给他人使用，同样构成妨害国民公证罪。这种行为助长了伪造、变造公证文书的流通和使用，也是法律所严禁的。

3. 以其他方式妨害公证活动的正常进行：

   • 除了上述两种直接涉及公证文书的行为外，以其他任何方式妨害公证活动的正常进行也是刑法第319条所忌讳的。例如，通过威胁、利诱等手段阻止公证人员履行公证职责，或者干扰公证机构的正常工作秩序等。这些行为都可能对公证制度的公正性和权威性造成不良影响。

综上所述，刑法第319条最忌讳的三个方面分别是伪造、变造或使用伪造、变造的公证文书，明知是伪造、变造的公证文书而提供给他人使用，以及以其他方式妨害公证活动的正常进行。这些行为都严重违反了公证制度的相关规定，将受到法律的严厉制裁。因此，在日常生活中，我们应该严格遵守法律法规，尊重公证制度的权威性和公正性，避免触犯刑法第319条的规定。