结论：开车撞到人却未察觉而离开是否构成交通肇事逃逸，需结合具体情况及综合证据来判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、不构成逃逸的情况

如果驾驶人在交通事故发生时确实没有察觉到碰撞，比如由于车辆隔音效果好、事故发生时声音较小、驾驶人因特殊原因（如突发疾病、紧急避险操作等）注意力分散等原因，且之后得知情况后主动配合处理事故，包括但不限于积极配合调查、赔偿受害者等，那么一般不会被认定为交通肇事逃逸。因为在此情况下，驾驶人主观上没有逃避法律责任的故意。

例子：张先生在驾驶过程中，由于车辆隔音效果极佳，且当时正在专注地听导航指示，未察觉到与一辆自行车的轻微碰撞。事后，他通过查看行车记录仪发现事故，立即返回现场并报警，积极配合调查并赔偿了受害者。这种情况下，张先生不构成交通肇事逃逸。

二、可能构成逃逸的情况

然而，在以下情形下，即使驾驶人声称未察觉到碰撞，也可能被认定为交通肇事逃逸：

1. 现场痕迹明显：碰撞造成了较为严重的车辆损坏或人员受伤，从常理推断驾驶人应当能够察觉到事故发生。例如，车辆严重变形、有明显的刮擦痕迹，或者人员倒地发出较大声响等。在这种情况下，驾驶人若声称未感觉到碰撞，将难以被采信。

2. 司机后续行为异常：发生碰撞后，驾驶人没有按照正常程序停车查看，而是直接驶离现场，且在之后的一段时间内也未主动向有关部门报告事故情况。这种异常行为可能会被认定为具有逃避法律追究的故意，从而构成交通肇事逃逸。

例子：李先生在驾驶过程中与一辆电动车发生碰撞，导致电动车车主受伤倒地。但李先生未察觉到事故，直接驶离了现场。事后，交警通过监控录像找到李先生，李先生虽声称未感觉到碰撞，但因其行为异常，仍被认定为交通肇事逃逸。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：如果被认定为交通肇事逃逸，行为人将面临更严厉的法律后果，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证。若构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

2. 建议：

   • 立即停车并冷静处理：在自己意识到可能发生了交通事故后，应立即找安全地点停车，并冷静回忆事故发生的具体细节。
   • 主动报警与配合调查：无论是否已返回现场，都应立即拨打报警电话，向交警如实陈述自己驾车可能撞人的情况，并提供所有可用的事故信息。同时，积极配合警方的询问，不要隐瞒任何可能与事故有关的细节。
   • 保护现场与救助伤者：若已返回现场，应立即确认伤者的状况，并在不造成二次伤害的前提下采取基本的急救措施。同时，注意保护现场，避免现场被进一步破坏。
   • 承担法律责任与协商赔偿：主动承担责任，配合警方的调查和处理。及时向自己投保的保险公司报案，说明事故的大致情况，并按照保险公司的要求准备并提交相关的理赔材料。与伤者或其家属保持沟通，协商处理事故赔偿事宜。

总结：开车撞到人却未察觉而离开是否构成交通肇事逃逸，需结合具体情况及综合证据来判断。驾驶人在日常行车过程中应严格遵守交通法规，确保行车安全，并在发生事故时及时采取措施处理，以避免不必要的法律风险。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。