结论：企业无法与未满16周岁的未成年人签订劳动合同；同时，企业通常也不与达到法定退休年龄（一般为男性年满60周岁，女性工人年满50周岁，女性干部年满55周岁）的劳动者签订劳动合同，而是签订劳务合同。

详细解析：

1. 最低年龄限制：

   • 禁止招用童工：根据相关法律法规，企业严禁招用未满16周岁的未成年人，这是为了保护未成年人的身心健康和受教育权。任何违反这一规定的行为都将受到法律的严厉制裁。
   • 特殊行业例外：虽然一般情况下禁止招用童工，但对于文艺、体育和特种工艺单位，如果确实需要招用未满16周岁的未成年人，必须严格按照国家有关规定履行审批手续，并确保其接受义务教育的权利不受影响。

2. 最高年龄限制：

   • 法定退休年龄：达到法定退休年龄的劳动者，即男性年满60周岁，女性工人年满50周岁，女性干部年满55周岁，将开始依法享受基本养老保险待遇。此时，劳动者与用人单位之间的劳动合同终止，双方转为劳务关系。
   • 特殊工种退休：对于从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康工作的职工，退休年龄有所提前，男性年满55周岁，女性年满45周岁即可退休。这是因为这类工作对劳动者的身体损害较大，国家因此规定了较低的退休年龄。
   • 因病或非因工致残退休：因病或非因工致残，由医院证明并经劳动鉴定委员会确认完全丧失劳动能力的职工，也可能存在提前退休的情况。具体退休年龄为男性年满50周岁，女性年满45周岁。

3. 达到退休年龄后的劳动关系变化：

   • 劳务合同签订：达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金的劳动者，与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。因此，双方应签订劳务合同来明确各自的权利和义务。
   • 法律保障差异：劳务关系主要受《民法典》等民事法律法规的调整，与受《劳动法》《劳动合同法》保护的劳动关系有所不同。在劳务关系中，劳动者的劳动权益保障程度相对较弱，如一般没有社会保险、带薪年假等法定福利。但双方有约定的情况下，可以参照劳动关系执行部分权益。

实际应用指导：

• 企业用工规范：企业在招聘员工时，应严格遵守年龄限制规定，确保合法用工。对于达到退休年龄的员工，应及时调整劳动关系，签订劳务合同以明确双方权利义务。
• 劳动者权益保护：劳动者在继续工作时，应关注工作环境的安全性和工作条件的合理性，要求用人单位提供必要的工作条件和安全保障。同时，了解并遵守相关法律法规，避免因误解或疏忽导致的法律纠纷。
• 特殊情况处理：对于达到退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金的劳动者，以及因特殊原因需要提前退休的劳动者，企业应与劳动者协商一致，明确双方的权利和义务，确保劳务关系的合法性和有效性。

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