结论：柜员在收到假钱且知道是哪个客户的情况下，能否找该客户，需视具体情况而定，但一般情况下，直接找客户可能面临法律风险和实际操作困难。
分析：
法律层面：
- 假币的收缴与处理：根据《中华人民共和国人民币管理条例》等相关法律法规，金融机构在收缴假币时，有严格的程序和规定。柜员在发现假币后，应立即按照程序进行收缴，并出具假币收缴凭证，而不是直接找客户理论或要求退还。
- 客户的法律责任：如果客户故意使用假币进行交易，这可能构成违法行为，如使用假币罪。然而，要证明客户是故意使用假币，需要充分的证据支持，这通常不是柜员个人能够轻易获取的。
- 柜员的权利与义务：柜员在发现假币后，有义务按照法律法规和银行内部规定进行处理，而不是私自找客户解决。私自找客户可能引发不必要的纠纷，甚至可能触犯法律。
实际操作层面：
- 证据收集：即使柜员怀疑某个客户使用了假币，也需要有确凿的证据来支持这一怀疑。在没有证据的情况下，直接找客户可能会引发客户的反感和抵触情绪。
- 银行内部程序：银行通常有完善的内部程序来处理假币问题，包括收缴、报告、调查等。柜员应遵循这些程序，而不是私自行动。
- 客户关系的维护：直接找客户可能会损害银行与客户之间的关系，影响银行的声誉和业务发展。
建议：
- 遵循程序：柜员在发现假币后，应立即按照银行内部程序和法律法规进行处理，包括收缴假币、出具收缴凭证、报告上级等。
- 保留证据：如果柜员怀疑某个客户使用了假币，应尽可能保留相关证据，如监控录像、交易记录等，以便后续调查和处理。
- 寻求帮助：如果柜员对假币的处理有疑问或遇到困难，应及时向上级或相关部门寻求帮助和指导。
- 法律途径：如果确实有证据表明客户故意使用假币进行交易，且金额较大或情节严重，银行可以通过法律途径追究客户的法律责任。但这通常需要银行内部的法律部门或外部律师的协助。
总结：柜员在收到假钱且知道是哪个客户的情况下，应遵循法律法规和银行内部程序进行处理，而不是直接找客户。直接找客户可能面临法律风险和实际操作困难，不利于问题的解决和银行与客户关系的维护。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。