银行工作人员不可以单人告知客户为假币。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

法律与监管要求角度

根据金融行业的相关规定以及反假货币工作的实际操作规范，银行在处理假币收缴业务时，必须遵循严格的程序，其中就包括由两名或两名以上工作人员共同进行假币的识别、收缴和告知工作。这一规定旨在确保假币收缴过程的公正性、准确性和透明度，防止因单人操作可能带来的误判、滥用职权或不当行为。

操作流程与风险控制角度

从银行内部操作流程和风险控制的角度来看，双人操作是防范风险、保障客户权益的重要措施。在假币收缴过程中，两名工作人员可以相互监督、相互验证，确保假币的识别准确无误，同时避免因单人操作可能产生的疏忽或故意隐瞒等情况。此外，双人操作也有助于在客户对假币收缴有异议时，提供更充分的证据和解释，维护银行的信誉和形象。

客户权益保护角度

从客户权益保护的角度来看，双人告知客户为假币也是必要的。客户在银行办理业务时，有权了解业务的真实情况和处理结果。如果银行工作人员单人告知客户为假币，客户可能会对这一结果的准确性产生怀疑，甚至认为银行存在不当行为。而双人操作则能够为客户提供更可靠、更透明的服务，增强客户对银行的信任感。

实际操作建议

在实际操作中，如果银行工作人员发现客户持有的货币为假币，应当立即按照以下程序进行处理：

1. 两名或两名以上工作人员共同识别：确保假币的识别准确无误。
2. 向客户说明情况：由两名工作人员共同向客户说明假币的识别结果和收缴依据，解答客户的疑问。
3. 办理收缴手续：按照相关规定办理假币的收缴手续，并向客户出具假币收缴凭证。
4. 记录并报告：对假币收缴情况进行详细记录，并及时向上级机构或相关部门报告。

如果银行工作人员违反规定单人告知客户为假币，客户有权向银行提出异议，并要求银行进行复查和处理。同时，银行也应当加强对工作人员的培训和管理，确保假币收缴工作的规范性和准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。