结论：商品房楼上住户进行楼板加墙体的行为，若该行为侵犯了您的合法权益，如造成安全隐患、噪音干扰、影响通风采光等，您确实可以向法院起诉。但具体能否胜诉，还需根据行为的性质、影响程度以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
行为性质与影响：
- 楼上住户进行楼板加墙体的行为，可能涉及到对房屋结构的改变。这种改变如果未经相关部门批准，或者改变了房屋的原设计用途，可能构成违法建设。
- 即使该行为经过了批准，但如果其施工过程中或完成后，对您的生活造成了实质性的影响，如噪音、灰尘、安全隐患等，您也有权提出异议。
法律依据：
- 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果楼上住户的行为违反了这一原则，您可以依据此条款提起诉讼。
- 如果楼上住户的行为还涉及到了违反城市规划、建设管理等相关法律法规，您还可以向相关部门投诉，并要求其采取措施制止违法行为。
诉讼准备与策略：
- 在提起诉讼前，建议您先收集相关证据，如照片、视频、噪音检测报告等，以证明楼上住户的行为确实对您造成了影响。
- 同时，您可以咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和可能面临的法律风险，以便更好地制定诉讼策略。
特殊场景：
- 如果楼上住户的行为已经构成了对房屋结构的严重破坏，或者存在明显的安全隐患，您还可以考虑向当地的房屋安全鉴定机构申请鉴定，并根据鉴定结果采取进一步的法律措施。
后续行动建议：
- 在提起诉讼前，您可以先尝试与楼上住户进行协商，看是否能够达成和解协议，避免不必要的法律纠纷。
- 如果协商无果，或者楼上住户的行为已经严重影响了您的正常生活，建议您及时向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
风险提示：
- 诉讼过程可能较为漫长，且需要投入一定的时间和精力。在提起诉讼前，请您充分考虑自己的实际情况和诉讼成本。
- 即使胜诉，执行过程也可能面临一定的困难。因此，在提起诉讼前，建议您先了解清楚对方的财产状况和执行可能性。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。