结论前置：在工程建设领域，当对工程质量存在疑问、争议或发现质量缺陷时，无论是施工过程中、工程完工验收时还是工程交付使用后，均可通过专业的工程质量鉴定来明确问题、确定责任方，并为后续处理提供科学依据。
详细分析：
施工过程中：
- 质量争议解决：在施工过程中，若建设单位、施工单位、监理单位等各方对工程某部分的质量是否符合标准存在分歧，例如对混凝土浇筑强度是否达标有争议，此时可通过工程质量鉴定来明确质量状况，确保工程按标准进行。
- 材料质量问题评估：当发现使用的建筑材料（如钢材、水泥）可能存在质量问题时，需进行工程质量鉴定，以评估这些材料对工程结构安全和使用功能的具体影响，确保材料符合国家标准和工程要求。
- 施工工艺合规性检查：若施工过程中采用了不符合规范要求的施工工艺，如防水工程施工不当导致渗漏隐患，应进行质量鉴定，以确定渗漏原因和影响范围，及时纠正施工工艺，保证工程质量。
工程完工验收时：
- 验收不合格处理：工程完工后，若竣工验收过程中发现工程质量不符合相关标准和设计文件要求，如地基基础沉降超标、主体结构混凝土强度不足，需通过工程质量鉴定明确质量问题的性质、范围和严重程度，为整改提供科学依据。
- 隐蔽工程质量检测：对于被后续工序覆盖的隐蔽工程，如怀疑钢筋布置、连接方式等不符合设计要求，应采用无损检测等鉴定手段进行检测，确保隐蔽工程的质量符合设计标准。
工程交付使用后：
- 质量缺陷责任判定：工程交付使用后，若发现墙体裂缝、屋面渗漏、地面下沉等质量缺陷，应通过工程质量鉴定确定缺陷产生的原因，明确是设计不合理、施工质量问题还是使用不当等因素造成，以便制定修复方案和责任追究。
- 灾害影响评估：工程遭遇自然灾害（如地震、洪水）或人为灾害（如爆炸、火灾）后，需进行工程质量鉴定，评估结构受损程度和安全性，确定是否需要加固处理或拆除重建，确保工程安全使用。
- 改变使用功能评估：若需改变建筑物的使用功能，如将办公楼改为商场，应事先进行工程质量鉴定，评估工程结构的承载能力、消防设施等是否能满足新的使用功能需求，确保改造后的工程安全可靠。
总结与建议：
在涉及建筑工程质量争议的各个环节，工程质量鉴定都是解决问题的关键手段。它不仅能准确查明问题所在，明确责任方，还能为后续处理提供科学依据，避免损失进一步扩大。因此，在遇到相关情况时，建议及时启动工程质量鉴定程序。若您在工程建设领域遇到任何法律问题，包括但不限于工程质量鉴定、合同纠纷、经济犯罪等，均可直接向我咨询，我将为您提供专业、全面的法律服务。