结论：公司是否构成违约，需根据合同具体条款、双方实际履行情况以及相关法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的约定是判断违约与否的基础
回收条款的明确性：
- 若合同中明确约定了回收的时间、地点、方式等具体细节，且公司未按照约定履行，则公司构成违约。例如，合同约定“合同到期后3日内，公司应到养殖场回收成品”，而公司未在约定时间内到达，即构成违约。
- 若合同中仅笼统约定“合同到期后公司负责回收”，但未明确具体时间、地点等，则需结合双方交易习惯、行业惯例或实际履行情况来判断公司是否构成违约。
违约责任的约定：
- 若合同中明确约定了公司未按时回收的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等，则公司需按照约定承担违约责任。
- 若合同中未约定违约责任，则需根据《民法典》等相关法律规定，由违约方承担因违约给对方造成的损失。
二、双方实际履行情况是判断违约与否的重要依据
公司的通知义务：
- 若公司在合同到期前或到期时，已明确通知养殖户将按时回收，但因不可抗力（如自然灾害、交通管制等）或养殖户原因（如养殖场关闭、成品不符合回收标准等）导致未能按时回收，则公司可能不构成违约。
- 若公司未通知养殖户，或通知后未采取合理措施确保回收，则公司构成违约。
养殖户的配合义务：
- 养殖户在合同到期后，有义务按照合同约定或公司要求，妥善保管成品，等待公司回收。若养殖户未履行配合义务，如擅自处理成品、拒绝公司回收等，则可能构成违约，影响对公司违约的认定。
三、相关法律规定是判断违约与否的最终标准
《民法典》关于违约的规定：
- 根据《民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”若公司未按照合同约定回收成品，则构成违约，需承担相应责任。
诉讼时效与举证责任：
- 养殖户在起诉公司违约时，需注意诉讼时效问题。根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 在诉讼过程中，养殖户需承担举证责任，证明公司未按照合同约定回收成品，且因此给自己造成了损失。
四、建议与措施
审查合同条款：
- 养殖户应仔细审查合同条款，特别是关于回收时间、地点、方式以及违约责任的部分，确保自己的权益得到充分保障。
保留证据：
- 养殖户应保留与合同履行相关的所有证据，如合同文本、通知记录、成品照片、损失计算依据等，以便在诉讼中证明自己的主张。
协商与诉讼：
- 在发现公司可能违约时，养殖户可先与公司协商解决，要求公司按照合同约定履行回收义务或承担违约责任。
- 若协商无果，养殖户可向人民法院提起诉讼，要求公司承担违约责任并赔偿损失。
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