父母用现金给子女办的存折，在符合一定条件下，可以算作为赠与。以下从不同角度为你详细分析：
法律定义与构成要件
根据《中华人民共和国民法典》中关于赠与合同的规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与合同可以是口头的，也可以是书面的。对于父母用现金给子女办存折这一行为，若父母明确表示该笔资金是赠与给子女的，且子女表示接受，那么这一行为就符合赠与合同的构成要件。
关键证据与证明责任
赠与意思表示的证明：
- 父母需要证明他们有赠与的明确意思表示。这可以通过口头陈述、书面赠与协议、录音录像等方式来证明。
- 如果父母在办理存折时，有明确的书面或口头说明该笔资金是赠与给子女的，那么这将大大增强赠与行为的证明力。
资金交付的证明：
- 父母需要证明他们已经将现金交付给了子女，用于办理存折。这可以通过银行转账记录（如果现金先存入父母账户再转账至子女账户）、存折办理时的相关凭证、证人证言等方式来证明。
- 在实际操作中，如果父母直接将现金交给子女，并由子女自行办理存折，那么父母需要保留好相关的现金交付证据，如取款记录、证人证言等。
特殊情况与注意事项
附条件的赠与：
- 如果父母在赠与资金时附带了条件，如子女需要达到某个年龄、完成某项学业或履行某种义务等，那么这一赠与就属于附条件的赠与。
- 在附条件的赠与中，如果子女未满足条件，父母有权撤销赠与或要求子女返还资金。
家庭财产的共有性：
- 在家庭财产纠纷中，还需要考虑家庭财产的共有性问题。如果父母用现金给子女办存折的资金来源于家庭共有财产，那么这一行为可能涉及家庭其他成员的利益。
- 在这种情况下，父母需要证明他们有权单独处分该笔资金，或者已经得到了家庭其他成员的同意。
税务与遗产规划：
- 赠与行为还可能涉及税务和遗产规划的问题。根据相关法律法规，赠与财产可能需要缴纳一定的税费。
- 此外，如果父母希望通过赠与行为进行遗产规划，还需要考虑赠与的时机、方式以及可能产生的法律后果。
实际操作建议
签订书面赠与协议：
- 为了避免未来可能出现的纠纷，父母和子女可以签订一份书面赠与协议，明确赠与的资金数额、用途、条件以及双方的权利义务等。
保留相关证据：
- 父母在办理存折时，应保留好相关的现金交付证据、存折办理凭证以及赠与意思表示的证明等。
咨询专业律师：
- 如果父母对赠与行为的法律后果或操作流程有疑问，可以咨询专业律师，以确保赠与行为的合法性和有效性。不过，既然你已经在向我咨询，有任何疑问都可以直接问我，我会为你提供专业的解答。
父母用现金给子女办的存折，在符合赠与合同的构成要件、有明确的赠与意思表示和资金交付证明的情况下，可以算作为赠与。但为了避免未来可能出现的纠纷，建议父母和子女签订书面赠与协议并保留好相关证据。