针对您提出的问题，即在没有结婚证的情况下，男方原本说好抚养孩子但现在要起诉女方，我们可以从以下几个方面来详细分析和解答：
一、法律地位与关系明确
首先，需要明确的是，无论父母是否结婚，非婚生子女在法律上的权益都应得到平等保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，非婚生子女享有与婚生子女同等的权利。这意味着，在抚养权的问题上，非婚生子女与婚生子女应受到同样的法律对待。
二、应对男方起诉的策略
收集证据材料：
- 亲子关系证明：您需要准备如出生医学证明、DNA鉴定报告等，以证明您与子女的亲子关系。
- 抚养条件证据：包括您的收入证明、居住条件、教育程度等，这些都能证明您具备抚养子女的能力和条件。
- 男方不利证据（如有）：如果男方存在暴力倾向、不良嗜好、无法提供稳定生活环境等情况，您应收集相关证据，这些将作为您争取抚养权的有力辅助材料。
准备诉讼材料：
- 撰写民事起诉状，详细陈述您的诉讼请求和事实理由，包括您对子女的抚养意愿、抚养条件以及男方的不利情况等。
- 准备原告身份证明及子女身份证明，如身份证、户口本等。
- 列出证据清单，并附上相关证明材料。
向法院提交申请：
- 您需要向男方住所地或经常居住地的人民法院递交立案材料。
- 缴纳诉讼费用，具体金额由法院根据案件标的确定。
参与庭审程序：
- 出席法庭审理，接受法官询问，并详细阐述您的诉求和理由。
- 针对男方的抗辩意见进行举证质证，用证据来支持您的主张。
- 在辩论环节中，强化您主张的合理性，争取法官的支持。
三、法院判决考量因素
在判决抚养权归属时，法院会综合考虑以下因素：
- 子女年龄与健康状况：两周岁以下的子女原则上随母亲生活；八周岁以上的子女，法院会尊重其意愿。
- 父母抚养能力对比：法院会综合评估双方的经济条件、教育背景、陪伴时间等因素，以确定谁更适合抚养子女。
- 成长环境稳定性：法院会考虑子女现有生活环境对其身心健康的影响，倾向于保持子女生活环境的稳定性。
四、后续执行保障
如果您最终获得了抚养权，还需要关注以下后续执行保障问题：
- 抚养费支付监督：如果男方需要支付抚养费，您可以通过司法途径来追索，确保抚养费的按时支付。
- 探视权协调机制：依法保障男方的探视权利，避免因探视纠纷影响子女的心理健康。您可以与男方协商制定探视计划，或者通过法院来协调解决。
综上所述，面对男方的起诉，您应积极收集证据材料，准备诉讼材料，并向法院提交申请。在庭审过程中，要充分阐述您的诉求和理由，争取法官的支持。同时，也要关注后续执行保障问题，确保子女的合法权益得到切实保护。