面对拖欠工资且没有劳动合同的情况，你可以向当地的劳动保障监察部门或劳动人事争议仲裁院寻求帮助。以下是详细的分析和建议：
一、向劳动保障监察部门投诉
机构介绍与职责：
- 劳动保障监察部门（通常隶属于人力资源和社会保障局）是专门负责监督检查用人单位遵守劳动法律法规情况的机构。
- 他们有权对用人单位进行实地检查，对违反劳动法律法规的行为进行制止、纠正，并依法给予行政处罚。
投诉方式：
- 电话投诉：你可以拨打12333人力资源和社会保障服务热线，说明情况并寻求帮助。
- 现场投诉：直接前往当地劳动保障监察机构的办公地点，提交投诉材料并详细说明情况。
- 线上投诉：部分地区的人社部门提供了官方网站或APP进行在线投诉，你可以尝试通过这些渠道提交投诉。
提交材料：
- 尽管没有劳动合同，但你可以提供其他能证明劳动关系和拖欠工资事实的材料，如工作证、考勤记录、工资条（如果有的话）、银行流水（显示工资支付记录）、同事证言等。
优点：
- 程序简便，劳动者相对省心。
- 处理高效快速，适用于事实清楚、争议不大的拖欠工资问题。
二、申请劳动人事争议仲裁
机构介绍与职责：
- 劳动人事争议仲裁院是专门处理劳动争议的机构。当劳动者与用人单位就工资支付等问题发生争议且无法协商解决时，可向此机构申请仲裁。
仲裁流程：
- 提交仲裁申请：你需要提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。仲裁申请书需载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
- 仲裁审理：仲裁院会根据情况安排开庭审理，并作出具有法律效力的裁决。
提交材料：
- 除了仲裁申请书外，你还需要提供能证明劳动关系和拖欠工资事实的材料，如上述提到的工作证、考勤记录、银行流水等。
优点：
- 仲裁裁决具有强制执行力，如用人单位不履行，你可向法院申请强制执行。
- 仲裁过程更具专业性，能够对案件进行全面、公正的审理。
- 在仲裁过程中，你还可以根据《劳动合同法》第八十二条的规定，主张用人单位因未签订劳动合同而应支付的二倍工资赔偿。
三、后续措施与法律依据
- 诉讼与强制执行：如对劳动仲裁结果不满意，你可在规定时间内向人民法院提起诉讼。若仲裁裁决或法院判决生效，但用人单位仍不履行支付义务，你可向法院申请强制执行。
- 法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 根据《中华人民共和国劳动法》第九十八条，用人单位违反本法规定的条件解除劳动合同或者故意拖延不订立劳动合同的，由劳动行政部门责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
四、总结与建议
- 收集证据是关键：在维权过程中，尽可能收集并保留好能证明劳动关系和拖欠工资事实的材料。
- 了解并遵循法律程序：根据自身情况选择合适的维权途径，并了解并遵循相关法律程序和规定。
- 及时咨询与行动：如果你对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。
面对拖欠工资且没有劳动合同的情况，你完全有权利依法维权。通过向劳动保障监察部门投诉或申请劳动人事争议仲裁等途径，你可以有效维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。