结论：根据您描述的情况，工人工作当中出去喝喝酒，回工作岗位的路上自己骑摩托车碰撞死亡，一般不能认定为工伤。但具体是否构成工伤，还需结合更多细节和证据来综合判断。

分析说明：

1. 工伤认定的一般原则：

   • 工伤认定通常遵循“三工”原则，即工作时间、工作场所、因工作原因受到事故伤害。这是判断是否构成工伤的基本标准。

2. 本案中的具体情况分析：

   • 工作时间：工人是在工作期间出去喝酒的，但喝酒本身并非工作行为，且喝酒后返回工作岗位的路上发生事故，这一时间段是否仍视为工作时间存在争议。不过，即便视为工作时间，也需结合其他要素综合判断。
   • 工作场所：工人是在返回工作岗位的路上发生事故，这一地点通常不被视为工作场所本身，而是工作场所与外部环境的连接点。但关键在于，事故是否与工作有直接关联。
   • 因工作原因：这是判断是否构成工伤的关键。工人出去喝酒并非工作原因，且喝酒后驾驶摩托车返回工作岗位，这一行为本身存在过错，且与工作无直接关联。因此，从“因工作原因”这一要素来看，很难认定为工伤。

3. 可能的例外情况：

   • 如果工人出去喝酒是出于工作需要（如接待客户、商务宴请等），且喝酒后返回工作岗位是继续履行工作职责，那么在这种情况下，可能构成工伤。但根据您描述的情况，这并不符合。
   • 另外，如果事故发生时工人处于醉酒状态，且醉酒是导致事故发生的直接原因，那么根据《工伤保险条例》的相关规定，醉酒导致的伤亡通常不被认定为工伤。

4. 法律建议：

   • 对于此类情况，建议家属首先收集相关证据，如工作记录、喝酒地点的监控录像、事故现场的勘查报告等，以证明工人是在工作期间、因工作原因（如果存在的话）受到事故伤害。
   • 然后，向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证据。社会保险行政部门将根据证据和法律规定进行综合判断，并作出是否认定为工伤的决定。

后续行动建议：

• 如果家属对工伤认定结果有异议，可以在收到认定决定之日起60日内向当地人民政府或者上一级社会保险行政部门申请行政复议，或者对复议结果不服的，在收到复议决定之日起15日内向人民法院提起行政诉讼。
• 在整个过程中，建议家属咨询专业律师（如我，倪海杰律师，专注于工伤赔偿等领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

总结：根据您描述的情况，工人工作当中出去喝喝酒，回工作岗位的路上自己骑摩托车碰撞死亡，一般不能认定为工伤。但具体是否构成工伤，还需结合更多细节和证据来综合判断。如果家属对此有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。