针对“离职工资没结完，员工出了意外怎么办”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 员工意外与未结工资的关联性
   若员工意外与用人单位未结清工资无直接因果关系（例如员工在离职后因个人原因发生意外），用人单位仍需承担支付未结工资的法定义务，但无需对意外本身负责。此时员工或其家属可依据《劳动合同法》第30条，通过劳动监察投诉或申请劳动仲裁要求支付工资，同时可主张《工资支付暂行规定》第9条中“劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资”的权益。

2. 员工意外发生在工作期间或与工作相关
   若员工意外属于工伤（如未完成离职手续期间仍在岗工作），即使工资未结清，用人单位仍需按《工伤保险条例》承担工伤赔偿责任（包括医疗费、伤残补助等），同时需结清工资。此时需分两步处理：

   • 工伤认定：员工或家属需在事故发生后1年内向社保部门申请工伤认定；
     
   • 工资与赔偿主张：通过劳动仲裁同时主张未结工资及工伤赔偿，二者互不影响。

3. 用人单位以意外为由拒付工资的合法性
   无论员工是否发生意外，用人单位均不得以“员工出事”为由拒绝支付工资。若用人单位主张“员工意外导致损失需扣减工资”，需符合《工资支付暂行规定》第16条的法定条件（如员工造成经济损失且扣除后不低于当地最低工资标准），否则构成违法克扣工资，员工可要求足额支付并主张50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

行动建议：

• 员工或家属应优先收集证据（如劳动合同、工资条、离职证明、意外发生证明等）；
  
• 根据意外性质选择主张路径：非工伤意外直接主张工资，工伤意外同步主张工资与工伤赔偿；
  
• 若用人单位拒不支付，可向当地劳动监察大队投诉（时效2年）或直接申请劳动仲裁（时效1年）。
  

如有进一步细节需要分析（如意外具体情形、工资拖欠时长等），可直接向我咨询，我会结合具体证据提供针对性方案。