货损理赔时，提货工厂订货盖章合同本身并不能直接证明货物的全部价值，但可以作为证明货物价值的重要证据之一。以下从不同角度为你详细分析：

合同作为证据的价值

1. 合同条款的明确性：

   • 如果合同中明确约定了货物的名称、规格、数量、单价及总价等详细信息，那么这份合同在货损理赔时，将具有很强的证明力，可以直接作为计算货物损失价值的依据。

2. 合同的真实性与合法性：

   • 合同必须是双方真实意思的表示，且内容合法，才能被法院或仲裁机构采纳为证据。如果合同存在欺诈、胁迫等情形，或者内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么该合同可能被认定为无效，从而无法作为证明货物价值的证据。

合同证明货物价值的局限性

1. 市场价格波动：

   • 货物价值可能受市场价格波动的影响。即使合同中约定了货物的价格，但如果货损发生时市场价格已经发生了显著变化，那么合同中的价格可能无法准确反映货物的实际价值。

2. 货物质量与状况：

   • 合同中可能未详细描述货物的质量或状况。如果货损是由于货物本身的质量问题或运输过程中的不当处理导致的，那么仅凭合同可能无法全面反映货物的实际损失情况。

货损理赔时证明货物价值的其他证据

1. 发票与收据：

   • 发票和收据是证明货物购买价格的重要凭证。在货损理赔时，提供发票和收据可以更直接地证明货物的价值。

2. 评估报告：

   • 如果货物价值难以确定，可以委托专业的评估机构对货物进行评估，并出具评估报告。评估报告将作为证明货物价值的重要依据。

3. 运输单据与保险单：

   • 运输单据可以证明货物的运输情况，而保险单则可以证明货物是否投保以及保险金额等信息。这些单据在货损理赔时也可能作为证明货物价值的辅助证据。

法律建议

1. 完善合同条款：

   • 在签订货物买卖合同时，应尽可能详细地约定货物的名称、规格、数量、单价及总价等信息，并明确货损理赔的责任和方式。

2. 保留相关证据：

   • 在货物运输过程中，应妥善保管发票、收据、运输单据和保险单等相关证据，以便在货损发生时能够及时提供证明。

3. 及时寻求法律帮助：

   • 如果发生货损理赔纠纷，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。

如有任何关于合同纠纷或货损理赔的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。