公司未签字就降薪是不合法的。以下从几个方面为你详细分析：
一、法律层面分析
根据《中华人民共和国劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，其数额和支付方式应由劳动合同明确约定。用人单位变更劳动合同约定的内容（包括工资），必须与劳动者协商一致，并采用书面形式。这意味着，公司若想降薪，必须与你进行协商，并得到你的书面同意。未经你同意，公司单方面降低工资是违法的，侵犯了你获得劳动报酬的权益。
二、实际操作建议
收集证据：
- 证明劳动关系：收集能证明你与公司存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、银行工资流水明细、同事证言等。
- 证明降薪事实：收集关于降薪的明确证据，如公司内部的降薪通知、工资条变化对比、电子邮件或短信通知等。
与公司协商：
- 在掌握充分证据的基础上，尝试与公司管理层或人力资源部门进行沟通，指出公司未经同意擅自降薪的行为违反了相关法律法规，并要求公司立即纠正错误，恢复原工资待遇。
- 协商过程中，务必保留好所有相关的谈话记录、邮件往来、短信等，作为后续法律程序的可能证据。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。申请时需准备详细的劳动仲裁申请书，列明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求（如要求支付工资差额）、事实和理由，并提交上述收集的所有证据材料。
- 仲裁委员会将审查申请材料，决定是否受理。一旦受理，将安排开庭审理，双方将在庭审中陈述观点、提供证据并进行辩论。最终，仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满意，你可以在规定期限内向人民法院提起民事诉讼。诉讼是解决劳动争议的最终法律途径。
- 在诉讼过程中，需遵循《民事诉讼法》的相关规定，提交起诉状、证据清单等材料，并按照法院的安排参加庭审。法院将对案件进行全面审查，并根据法律和事实作出判决。
三、可能面临的法律后果
- 如果公司被认定违法降薪，除了需要补足你的工资差额外，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款等。
- 在极端情况下，如果公司长期违法降薪且拒不改正，你还可以考虑解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。
四、注意事项
- 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，依法依规行事。
- 注意保护个人信息和隐私安全，避免在维权过程中遭受不必要的损失。
如果你遇到了公司未签字就降薪的情况，不要慌张，按照上述建议逐步操作，相信你的合法权益一定能够得到维护。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。