针对您提出的“养老院答应的标准做不到能不能要求退费”的问题，这确实是一个涉及消费者权益和合同履行的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，如果养老院在宣传或合同中明确承诺了某些服务标准，但实际提供的服务却未能达到这些标准，那么这通常被视为合同履行瑕疵。在这种情况下，您作为消费者，完全有权要求养老院按照约定进行退费。

具体来说，您可以根据以下几个方面来维护自己的权益：

1. 查看合同条款：

   • 仔细审查您与养老院签订的服务合同，特别是关于服务内容、标准、退费政策等条款。
   • 如果合同中明确规定了服务标准，并且养老院未能履行这些标准，那么您有权依据合同要求退费。

2. 收集证据：

   • 保留养老院宣传手册、广告、合同等书面材料，作为证明其承诺服务标准的证据。
   • 如果可能，收集实际服务与承诺不符的证据，如照片、视频、证人证言等。

3. 与养老院协商：

   • 在发现服务问题后，首先尝试与养老院进行友好协商，表达您的诉求和期望。
   • 如果协商无果，您可以明确告知养老院您将采取进一步措施来维护自己的权益。

4. 寻求第三方调解或投诉：

   • 如果协商未能解决问题，您可以向当地消费者协会、民政部门或相关监管机构投诉，寻求第三方调解。
   • 这些机构通常具有调解消费纠纷的职能，可以帮助您与养老院达成和解。

5. 考虑法律途径：

   • 如果上述方法均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询专业律师，了解起诉养老院的具体流程和可能的结果，并根据律师的建议采取行动。

实际案例参考： 以顾老伯的案例为例，他花费18万元入住某养老院，但发现实际提供的服务与宣传不符。在多次与养老院协商无果后，顾老伯选择起诉至法院。法院经审理认为，养老院实际提供的服务与宣传内容相比确实存在瑕疵，且服务合同不宜强制继续履行。因此，法院判决养老院退还顾老伯已支付的款项，并赔偿相应的利息损失。

总结与建议： 当养老院答应的标准做不到时，您完全有权要求退费。为了维护自己的权益，建议您先查看合同条款、收集证据，然后与养老院进行协商。如果协商无果，您可以寻求第三方调解或投诉，甚至考虑通过法律途径来解决问题。同时，也建议您在选择养老院时，要仔细审查其宣传材料和合同条款，确保自己的权益得到充分保障。