养老院没有手续收费，费用一般应当予以退还。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 养老院收费的合法性

• 养老院作为提供养老服务的机构，其收费行为应当遵循相关法律法规。若养老院未取得合法手续，如未办理相关证照或未按照规定进行备案，则其收费行为可能构成非法收费。
• 根据《中华人民共和国价格法》及其实施细则，以及《养老机构服务安全基本规范》等规定，养老院应当明码标价，且收费项目、标准应当符合法律法规和政策规定。若养老院未履行相关手续，其收费行为则可能违反这些规定。

二. 费用退还的法律依据

• 若养老院因未取得合法手续而被认定为非法收费，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，养老院应当退还所收取的费用。
• 同时，如果养老院的服务合同中存在因违法违规导致合同无效或解除的条款，那么养老院也应当根据合同约定退还费用。

三. 实际操作的建议

• 与养老院协商：首先，您可以尝试与养老院进行协商，要求其退还费用。在协商过程中，您可以指出养老院未取得合法手续的事实，并要求其按照法律法规和政策规定退还费用。
• 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地民政部门、市场监管部门或消费者权益保护机构等投诉，请求其介入处理。这些部门有权对养老院的收费行为进行调查，并根据调查结果作出相应处理。
• 寻求法律途径：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。您可以向法院提起诉讼，要求养老院退还费用并承担相应的法律责任。

综上所述，养老院没有手续收费是不合法的，费用一般应当予以退还。建议您先与养老院进行协商，若协商无果则向相关部门投诉或寻求法律途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。