擅自收回农民土地的行为通常是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，农村土地，包括宅基地和承包地，其所有权属于集体，但农民依法享有使用权。这意味着，农民对其承包的土地或宅基地拥有合法的使用权益，任何单位或个人不得随意侵犯。
承包地方面：
- 农民与集体经济组织签订土地承包合同后，即取得了土地的承包经营权。这一权利受到法律保护，任何组织或个人不得擅自剥夺。
- 如果集体经济组织或政府需要收回土地，必须依法进行，如因公共利益需要征收土地，必须按照法定程序进行，并给予农民合理的补偿。
宅基地方面：
- 宅基地是农民用于建造住宅及其附属设施的集体所有土地。农民依法享有宅基地的使用权，并可以在宅基地上建造房屋。
- 擅自收回宅基地，同样侵犯了农民的合法权益，除非符合法律规定的收回条件，如因公共利益需要、宅基地闲置超过一定期限等，且必须按照法定程序进行。
二、违法行为的后果
擅自收回农民土地，不仅侵犯了农民的合法权益，还可能引发一系列法律后果：
- 行政责任：相关责任人员可能因滥用职权、玩忽职守等行为受到行政处分。
- 民事责任：擅自收回土地的行为给农民造成损失的，应当承担赔偿责任。农民有权要求恢复原状、赔偿损失等。
- 刑事责任：在极端情况下，如果擅自收回土地的行为构成犯罪，如非法占用农用地罪等，相关责任人员还可能面临刑事处罚。
三、农民的维权途径
如果农民发现自己的土地被擅自收回，可以采取以下维权途径：
- 与收回方协商：首先尝试与收回方进行沟通，了解收回的原因和依据，并寻求合理的解决方案。
- 向相关部门投诉：如果协商无果，可以向当地土地管理部门、农业部门或政府相关部门投诉，请求他们介入调查并处理。
- 寻求法律援助：在维权过程中，如果农民感到困惑或无助，可以寻求专业律师的法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
虽然擅自收回农民土地通常是违法的，但也存在一些特殊情况，如：
- 因公共利益需要征收土地：在这种情况下，政府可以依法征收土地，但必须按照法定程序进行，并给予农民合理的补偿。
- 农民自愿放弃土地：如果农民自愿放弃土地的使用权，并办理了相关手续，那么收回土地的行为就是合法的。
总结与建议：擅自收回农民土地的行为通常是违法的，并可能引发一系列法律后果。农民在遇到此类情况时，应保持冷静，了解自己的权益和维权途径，并积极采取行动维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。