车祸后死者家属签谅解书不起诉，并不意味着肇事者一定不会被判刑。以下是对此问题的详细分析：
交通肇事罪的构成与处罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。
- 若肇事者负主要或全部责任，将面临三年以下有期徒刑或者拘役的处罚；若交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节，处罚将更重。
谅解书的作用：
- 谅解书是被害人家属对肇事方的谅解表示，它在量刑过程中具有一定的作用，但并非决定性因素。
- 如果肇事方能够积极赔偿并取得家属的谅解，法院在量刑时可能会考虑从轻或减轻处罚。然而，这并不意味着肇事者可以完全免除刑事责任。
其他影响量刑的因素：
- 除了谅解书外，法院在量刑时还会综合考虑肇事者的逃逸行为、是否积极配合调查、是否主动承担赔偿责任、悔罪表现和社会危害性等因素。
- 这些因素都可能对最终的量刑结果产生重要影响。例如，如果肇事者存在逃逸行为，即使取得了家属的谅解，也可能面临较重的刑罚。
不构成犯罪的情况：
- 并非所有车祸导致死亡的情况都会构成交通肇事罪。如果肇事者在车祸中无责任或仅负次要责任，且其行为没有违反交通运输管理法规或未导致重大事故，那么其行为可能不构成犯罪，因此不会面临刑事处罚。
- 但这种情况相对较少，且需要严格的证据支持。
具体建议：
- 积极赔偿与沟通：肇事者应积极与死者家属沟通，尽力赔偿损失，以争取家属的谅解。这有助于在量刑时获得从轻或减轻处罚的考虑。
- 配合调查与悔罪：肇事者应积极配合警方的调查工作，如实陈述事故经过，表现出真诚的悔罪态度。这也有助于在量刑时获得法院的宽大处理。
- 咨询专业律师：在处理此类案件时，肇事者应咨询专业律师的意见，了解自己的法律权益和可能的法律后果。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和辩护策略。
总结：车祸后死者家属签谅解书不起诉，并不意味着肇事者可以完全免除刑事责任。法院会根据肇事者的具体行为、责任大小以及相关法律法规来综合判断量刑结果。因此，肇事者应积极采取措施，配合调查，争取家属的谅解，并咨询专业律师的意见，以维护自己的合法权益。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。