动刀伤人案件的性质主要取决于伤害行为的具体情况和造成的后果，可能涉及刑事案件、治安案件以及民事赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事案件
故意伤害罪：
- 定义与构成：如果行为人主观上具有伤害他人身体的故意，使用刀具伤人，并造成他人轻伤及以上的后果（如骨折、肢体重要部位受伤等），则构成故意伤害罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意杀人罪（未遂或既遂）：
- 定义与构成：若行为人持刀伤人的主观目的是剥夺他人生命，无论是否造成死亡结果，都可能构成故意杀人罪。若被害人死亡，则为故意杀人罪既遂；若因行为人意志以外的原因未得逞，则为故意杀人罪未遂。
- 法律后果：依据《刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
寻衅滋事罪：
- 定义与构成：在公共场所无事生非、逞强耍横，持刀具随意伤人，破坏社会秩序的，可能构成寻衅滋事罪。
- 法律后果：根据《刑法》第二百九十三条，有此类行为且破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
二、治安案件
- 定义与构成：如果伤人行为情节较轻，未达到轻伤标准，虽不构成刑事犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。此类行为属于殴打他人或故意伤害他人身体。
- 法律后果：可由公安机关予以治安管理处罚，一般会处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
三、民事赔偿责任
- 定义与构成：无论伤人行为是构成刑事案件还是治安案件，行为人都需承担因造成人身损害而产生的民事赔偿责任。
- 赔偿范围：这包括医疗费、误工费、护理费、精神损害赔偿等合理费用。
四、特殊情况
- 正当防卫：在某些特殊情况下，如果伤人行为符合正当防卫的条件（如面临正在进行的不法侵害，为保护自身或他人的生命、身体安全而不得已伤人），则无需承担法律责任。
- 防卫过当：但如果属于防卫过当，应当负刑事责任，但可以减轻或者免除处罚。
总结与建议：
动刀伤人案件的性质及法律责任是一个综合考量伤害行为、损害后果以及行为人主观意图的过程。在处理此类案件时，应严格依法办事，确保公正、公平地维护各方当事人的合法权益。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议立即报警并寻求法律帮助，以便更好地维护自己的权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答。