被告因盗窃罪去做了笔录但没被抓人，可能有以下几种情况：
证据不足或案情复杂：
- 在刑事案件中，警方需要收集足够的证据来支持对嫌疑人的指控。如果目前所掌握的证据不足以证明被告确实实施了盗窃罪，或者案情较为复杂，需要进一步调查取证，那么警方可能会选择暂时不抓人，而是继续深入调查。这种情况下，被告虽然做了笔录，但并未被立即采取强制措施。
取保候审或监视居住：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对于符合一定条件的犯罪嫌疑人，可以采取取保候审或监视居住的强制措施，而不必立即逮捕。如果被告的情况符合这些条件，比如可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的，或者可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的，警方可能会选择取保候审或监视居住，而不是直接抓人。
警方正在进一步侦查：
- 有时候，警方在初步调查后，可能会发现案件涉及更多复杂情况或需要进一步核实某些信息。在这种情况下，警方可能会选择先让被告离开，但会保持对其的监控，并继续收集证据。一旦证据充分，警方可能会再次传唤被告或采取其他强制措施。
被告可能并非主要嫌疑人：
- 在盗窃案件中，可能存在多个嫌疑人或参与者。如果警方初步调查后认为被告并非主要嫌疑人，或者其作用相对较小，那么可能会选择先对其他更主要的嫌疑人采取行动，而对被告暂时不抓人。
针对您的情况，我给出以下建议：
保持冷静，配合调查：无论目前是否被抓人，被告都应保持冷静，积极配合警方的调查工作。如实陈述事实，提供可能的线索和证据，以有助于案件的公正处理。
了解法律程序：被告可以了解相关的法律程序和自己的权利义务，以便在调查过程中更好地保护自己的合法权益。比如，了解取保候审、监视居住等强制措施的条件和程序，以及自己在这些过程中的权利和义务。
及时咨询律师：如果被告对案件情况或法律程序有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，确保被告的合法权益得到充分保障。
最后，需要强调的是，每个刑事案件都有其独特性和复杂性，因此上述分析仅为一般性情况。具体案件的处理方式和结果可能因案情、证据、法律适用等多种因素而有所不同。如果您或您身边的人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律帮助。