结论概述：原物业员工合同未到期，新物业签订合同确实存在一定风险，这些风险主要涉及原合同的履行、新合同的效力以及可能产生的法律责任等方面。以下是对这些风险的详细分析。
一、原合同未到期，新物业签订合同的风险点
原合同继续履行的风险：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律约束力，双方应严格履行。若原物业员工与原物业公司的劳动合同尚未到期，而新物业公司未经原员工同意，擅自与其签订新合同，可能构成对原合同的违反。
- 在这种情况下，原员工有权要求继续履行原合同，或者要求新物业公司承担违约责任，包括赔偿因违约造成的损失。
新合同效力的风险：
- 如果新物业公司在与原员工签订新合同时，未明确告知原员工原合同尚未到期的情况，或者以欺诈、胁迫等手段迫使原员工签订新合同，那么新合同可能因存在瑕疵而无效或可撤销。
- 一旦新合同被认定为无效或可撤销，新物业公司可能面临无法依据新合同主张权利的风险，同时还需要承担因合同无效或可撤销而产生的法律责任。
法律责任的风险：
- 如果新物业公司在未经原员工同意的情况下，擅自与其签订新合同，并导致原员工遭受损失（如工资损失、社保断缴等），新物业公司可能需要承担赔偿责任。
- 此外，如果新物业公司的行为构成不正当竞争或侵犯商业秘密等违法行为，还可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
二、风险防范建议
明确告知义务：
- 新物业公司在与原员工签订新合同前，应明确告知原员工原合同尚未到期的情况，并征得原员工的同意。这样可以避免因信息不对称而导致的法律风险。
协商解除原合同：
- 如果新物业公司希望与原员工建立新的劳动关系，可以与原物业公司协商解除原合同，并按照法律规定支付经济补偿金。在原合同解除后，再与原员工签订新合同，这样可以确保新合同的合法性和有效性。
完善合同条款：
- 在签订新合同时，新物业公司应完善合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于合同期限、工作内容、工资待遇、社保缴纳等方面的约定。这样可以减少因合同条款不明确而产生的纠纷和风险。
三、特殊情况下的处理
- 如果原物业公司因破产、解散等原因无法继续履行原合同，新物业公司可以在与原员工协商一致的基础上，签订新合同并承接原合同的权利和义务。但这种情况下，新物业公司应确保原员工的合法权益不受损害，并按照法律规定履行相关手续。
四、总结与建议
原物业员工合同未到期时，新物业公司签订合同确实存在一定风险。为了降低这些风险，新物业公司应明确告知原员工原合同的情况、协商解除原合同（如需）、完善新合同条款，并在特殊情况下依法处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。