价格认定应当告知双方当事人，这主要基于以下法律原则和程序公正性的考虑：

1. 程序公正性原则：

   • 在货物买卖合同纠纷中，价格认定是一个关键环节，它直接关系到双方当事人的权益分配。为了确保程序的公正性，价格认定的过程和结果应当透明，即应当告知双方当事人。这样，双方都有机会对价格认定提出异议或进行反驳，从而维护自己的合法权益。

2. 当事人知情权：

   • 双方当事人在合同纠纷中享有知情权，这包括了解价格认定的依据、方法和结果。告知价格认定结果，是保障当事人知情权的重要体现。如果价格认定不告知当事人，就可能导致当事人对认定结果产生质疑，进而引发更多的争议和纠纷。

3. 法律程序要求：

   • 在法律程序中，通常要求将关键证据和认定结果告知当事人，以便他们进行充分的准备和辩护。价格认定作为货物买卖合同纠纷中的一个重要证据，其认定结果自然也应当告知双方当事人。这是法律程序的基本要求，也是确保案件公正处理的重要保障。

4. 避免后续争议：

   • 如果价格认定不告知双方当事人，就可能在后续的执行或调解过程中引发争议。例如，一方可能认为价格认定不合理，从而拒绝执行或要求重新认定。这不仅会增加纠纷处理的成本和时间，还可能损害双方当事人的商业关系。因此，告知价格认定结果，有助于避免后续争议的发生。

从实际操作的角度来看：

• 在货物买卖合同纠纷中，价格认定通常由专业的评估机构或专家进行。这些机构或专家在完成价格认定后，会出具正式的认定报告。根据法律程序的要求，这份报告应当送达双方当事人，以便他们了解认定结果并进行相应的准备。

• 如果双方当事人对价格认定结果有异议，他们可以在规定的时间内提出复议或申请重新认定。这进一步体现了价格认定告知双方当事人的重要性和必要性。

总结来说，价格认定应当告知双方当事人，这是基于程序公正性原则、当事人知情权、法律程序要求以及避免后续争议等多方面的考虑。如果你在货物买卖合同纠纷中遇到了价格认定相关的问题，或者对价格认定结果有异议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。