国企工程员工并非每个项目都必须交风险抵押金，这主要取决于企业内部的管理规定以及具体项目的合同约定。以下是对这一问题的详细分析：
企业内部管理规定：
- 国有企业作为市场主体，其内部管理规定可能因企业而异。一些国企可能会根据项目的风险程度、投资规模等因素，制定不同的风险抵押金政策。
- 例如，对于高风险、大投资的项目，企业可能会要求员工缴纳一定比例的风险抵押金，以作为项目风险的一种保障措施。而对于低风险、小投资的项目，则可能不要求缴纳。
具体项目合同约定：
- 在建设工程领域，项目合同是明确双方权利和义务的重要法律文件。合同中可能会包含关于风险抵押金的条款，规定员工是否需要缴纳、缴纳的比例以及退还的条件等。
- 因此，员工是否需要缴纳风险抵押金，还应根据具体项目的合同约定来确定。如果合同中有明确规定，则员工应按照合同约定执行；如果合同中没有规定，则员工无需缴纳。
法律法规的考量：
- 在我国，关于风险抵押金的缴纳并没有统一的法律法规进行明确规定。因此，国企在制定风险抵押金政策时，应充分考虑法律法规的合规性，避免侵犯员工的合法权益。
- 同时，员工在面对企业要求缴纳风险抵押金时，也应了解自己的权利和义务，必要时可以寻求法律援助或咨询专业律师。
建议：
- 对于国企工程员工而言，在参与项目前，应仔细阅读项目合同和相关企业内部管理规定，了解是否需要缴纳风险抵押金以及缴纳的具体条件和退还机制。
- 如果对合同条款或企业内部规定存在疑问或不解，应及时向企业相关部门或专业律师进行咨询，以确保自己的合法权益得到保障。
- 在实际工作中，如果遇到企业不合理要求缴纳风险抵押金或侵犯员工权益的情况，员工可以通过合法途径进行维权，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等。
总之，国企工程员工是否需要缴纳风险抵押金并非一概而论，而是需要根据企业内部管理规定和具体项目合同约定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。