结论：提前与客户沟通销售过期涂料的行为仍可能违法，是否构成违法需结合具体情节判断，以下分情况说明：
若涂料属于“超过保质期但未变质”的情形
根据《产品质量法》第三十五条，销售者不得销售失效、变质的产品。若涂料虽超过保质期，但经检测未丧失使用性能且无安全隐患，销售者仍需承担两项义务：
- 明确告知义务：需以显著方式（如书面、录音）向客户说明涂料已过期、可能存在的风险（如附着力下降、色差等），并留存沟通记录；
- 质量担保义务：若客户使用后因涂料过期导致财产损失（如墙面脱落），销售者仍可能因未尽质量担保责任被要求赔偿。
风险点：若未留存告知证据，或客户事后主张“未充分理解风险”，销售者可能被认定为“隐瞒产品缺陷”，面临行政处罚（如罚款）或民事赔偿。
若涂料属于“超过保质期且已变质”的情形
即使提前沟通，该行为仍直接违反《产品质量法》第三十五条，属于销售失效产品。此时销售者可能面临：
- 行政责任：由市场监管部门责令停止销售，没收违法所得，并处违法所得1-3倍罚款（无违法所得的处1万元以下罚款）；
- 刑事责任：若变质涂料导致客户人身伤害（如中毒、过敏），可能构成《刑法》第一百四十条“生产、销售伪劣产品罪”，最高可处七年有期徒刑。
关键点：变质与否需通过专业检测认定，销售者不可仅凭主观判断主张“未变质”。
若客户明确同意“自愿承担风险”
即使客户书面同意，销售者仍需满足两项条件才可能免责：
- 风险告知充分性：需以通俗语言说明过期涂料的具体风险（如“可能导致墙面3年内开裂”），而非笼统表述“可能有风险”；
- 产品可追溯性：需留存涂料生产批次、质检报告等证据，证明过期非因销售者储存不当导致。
例外情形：若客户为消费者（非商业用途），根据《消费者权益保护法》第二十六条，销售者不得以格式条款（如免责声明）排除自身责任，此类“自愿承担风险”的约定可能被认定无效。
建议行动：
- 立即停止销售过期涂料，对已售产品建立台账（记录客户信息、涂料批次、沟通记录）；
- 委托第三方机构检测涂料质量，若已变质需主动召回并赔偿客户损失；
- 后续销售时，在合同中增加“过期产品特别条款”，明确风险告知方式及质量担保范围。
如有具体案件细节（如涂料类型、沟通方式、客户用途等），可进一步向我咨询，我会结合证据材料分析法律风险。