加油站加油跳枪后，工作人员还去按枪凑整，这一行为本身并不直接违法，但可能涉及一些法律和安全层面的问题，需要分情况讨论：

1. 从消费者权益保护的角度：

   • 加油站工作人员在跳枪后继续按枪凑整，如果这一行为导致了消费者实际支付的金额超过了加油机显示的金额，且未经消费者同意，那么这可能构成对消费者权益的侵害。消费者有权要求加油站按照实际加油量进行收费，并可以依据《消费者权益保护法》的相关规定，维护自己的合法权益。

2. 从计量准确性的角度：

   • 加油机作为计量器具，其准确性受到严格监管。如果工作人员在跳枪后通过按枪等方式人为干预加油量，导致加油机显示的加油量与实际加油量不符，那么这可能违反了《计量法》等相关法律法规关于计量准确性的规定。加油站可能因此面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

3. 从安全操作的角度：

   • 加油过程中，跳枪通常是由于油箱内压力变化或油面接近油箱口等原因导致的自动停止加油机制。如果工作人员在跳枪后强行按枪继续加油，可能会增加油箱内压力，甚至导致油液溢出，从而引发安全隐患。虽然这一行为本身不直接构成违法，但如果因此导致了安全事故，加油站和工作人员可能需要承担相应的法律责任。

针对这一行为，我有以下几点建议：

• 消费者应提高警惕：在加油时，消费者应密切关注加油机的显示和工作人员的操作。如果发现工作人员在跳枪后继续按枪凑整，且未经自己同意，应及时提出异议并要求按照实际加油量进行收费。
• 加油站应加强管理：加油站应加强对工作人员的培训和管理，确保他们熟悉加油机的操作规范和安全要求。同时，加油站应定期对加油机进行计量检定和维护保养，确保其准确性。
• 监管部门应加大执法力度：相关监管部门应加强对加油站的监管力度，定期对加油机进行计量检定和安全检查。对于发现的违法行为和安全隐患，应及时进行处罚和整改。

如果消费者在加油过程中遇到了类似问题，或者对加油站的计量准确性、安全操作等方面有疑问，可以直接向我咨询。我会根据具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。