关于您提出的“每周不休假可以攒假吗”的问题，这主要涉及到我国的劳动法规定以及年休假的相关政策。

首先，根据《劳动法》第三十八条的规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是国家对劳动者休息权的基本保障，意味着在正常情况下，劳动者每周都有权享受至少一天的休息日。同时，《国务院关于职工工作时间的规定》也明确指出，国家机关、事业单位实行统一的工作时间，星期六和星期日为周休息日。对于企业和不能实行统一工作时间的事业单位，虽然可以根据实际情况灵活安排周休息日，但同样需要保证劳动者每周至少有一天的休息时间。

接下来，我们谈谈年休假的问题。年休假是劳动者在连续工作一定年限后，依法享受的带薪休假。根据《职工带薪年休假条例》的规定，机关、团体、企业、事业单位等单位的职工连续工作1年以上的，都享受带薪年休假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，但一般不跨年度安排。也就是说，年休假通常需要在当年内使用完毕，不能攒到下一年或更长时间。当然，如果单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假的，可以跨1个年度安排，但这也只是跨一年，不能跨多年。

至于您提到的“每周不休假可以攒假”的问题，这实际上是不符合劳动法规定的。因为每周的休息日是劳动者的基本权益，不能通过不休假来攒假。如果用人单位因为工作需要不能安排劳动者每周休息一日，那么应当按照国家规定支付加班费或者安排补休，而不是让劳动者攒假。

综上所述，每周不休假并不能攒假。劳动者应当依法享受每周的休息日以及年休假等法定假期。如果用人单位违反相关规定，劳动者可以向劳动监察部门投诉或者寻求法律援助来维护自己的合法权益。希望这个解答能够对您有所帮助。