撰写解除商铺购买卖合同书（这里假设您实际指的是商铺买卖合同的解除协议，因为“购买卖”可能是一个表述上的小误差）时，需要确保协议内容全面、清晰，并且符合相关法律法规。以下是一个详细的撰写指南及示例模板，供您参考：
一、协议书基本框架
标题
双方信息
- 甲方（出售方）：姓名/公司名称、身份证号/营业执照号、联系方式。
- 乙方（购买方）：同上。
背景说明
- 简要说明原合同签订时间及编号，例如：“甲乙双方于[日期]签订《商铺买卖合同》（合同编号：[XXX]）”。
解除条款
- 明确解除时间，如“自本协议生效之日起，原《商铺买卖合同》即行解除”。
- 注明解除是基于双方协商一致，还是基于法定/约定事由。
费用结算与责任承担
- 详细说明已支付款项的退还方式、时间。
- 如有违约金或赔偿金，明确计算方式及支付时间。
- 商铺的返还状态或交接方式（如适用）。
违约责任豁免
- 双方确认互不追究解除合同后的违约责任（如有特定情况需说明）。
争议解决
- 约定管辖法院或仲裁机构，以便在发生争议时能够迅速解决。
签署生效
- 签字盖章、日期及附件清单（如原合同复印件、付款凭证等）。
二、关键条款注意事项
费用清算细节
- 明确已支付款项的退还金额、条件及时间。
- 如有未支付的款项，说明支付方式及截止日期。
商铺交接标准
- 如果商铺已经交付或部分交付，明确交接的具体流程、标准及责任。
- 如有损坏或需要修复的部分，明确修复责任及费用承担。
法律风险防范
- 加入保密条款，保护双方商业秘密及合同内容不被泄露。
- 注明“本协议生效后，原《商铺买卖合同》自动终止”，以避免后续纠纷。
三、示例模板
商铺买卖合同解除协议书
甲方（出售方）：[甲方姓名/公司名称]，身份证号/营业执照号：[甲方证件号]，联系方式：[甲方联系方式]
乙方（购买方）：[乙方姓名/公司名称]，身份证号/营业执照号：[乙方证件号]，联系方式：[乙方联系方式]
鉴于：
甲乙双方于[原合同签订日期]签订《商铺买卖合同》（合同编号：[原合同编号]），约定甲方将位于[商铺具体地址]的商铺出售给乙方。现经双方协商一致，同意提前解除该合同。
第一条 解除事项
- 自本协议生效之日起，原《商铺买卖合同》即行解除。
第二条 费用结算
- 乙方已支付甲方购房款人民币[已支付金额]元，甲方应于本协议生效后[退还时间]内退还乙方该款项（扣除已产生的相关费用后，实际退还金额为人民币[实际退还金额]元）。
- 如有违约金或赔偿金，双方同意按照以下方式计算并支付：[具体计算方式及支付时间]。
第三条 商铺交接
- 乙方应于本协议生效后[交接时间]内将商铺交还甲方，并确保商铺处于良好状态（除正常损耗外）。
- 如有损坏或需要修复的部分，乙方应负责修复并承担相关费用。
第四条 违约责任豁免
双方确认，自本协议生效之日起，互不追究因解除原《商铺买卖合同》而产生的违约责任。
第五条 争议解决
如因本协议产生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向[具体法院/仲裁委员会]提起诉讼/仲裁。
第六条 生效
本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效。
甲方（签字/盖章）：__________ 日期：__年月__日
乙方（签字/盖章）：__________ 日期：__年月__日
四、实用建议
- 保留证据：附上原合同复印件、付款凭证等作为附件，以证明双方的权利义务及已履行的情况。
- 法律咨询：在复杂情况下，建议由专业律师审核协议条款，以确保协议的合法性和有效性。
- 沟通留痕：在协商解除合同的过程中，尽量通过书面或邮件等方式进行沟通，并保留好相关记录，以便在后续纠纷中作为证据使用。
通过以上结构和内容，您可以撰写出一份合法、清晰且具备可操作性的商铺买卖合同解除协议书。