结论：拖欠农民工工资二年以上，仍然可以起诉，但需注意诉讼时效的问题，同时要确保有充分的证据支持自己的诉求。

分析如下：

1. 诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，从权利被侵害之日起算，三年内应当提起诉讼或申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。
   • 然而，对于拖欠工资的情况，如果农民工在知道或应当知道自己的权利被侵害之日起三年内未提起诉讼或申请仲裁，但之后仍然有权利向法院提起诉讼，只是可能面临对方提出诉讼时效抗辩的风险。如果法院认定诉讼时效已过，可能会驳回农民工的诉讼请求。但如果存在诉讼时效中断或中止的情形（如农民工曾向用人单位主张过权利、用人单位承诺支付等），诉讼时效可能会重新计算或延长。

2. 证据收集问题：

   • 无论诉讼时效如何，农民工要想起诉成功，必须提供充分的证据证明用人单位拖欠了工资。这包括但不限于劳动合同、工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等。
   • 如果农民工能够提供这些证据，并且能够证明用人单位确实存在拖欠工资的行为，那么即使拖欠时间超过二年，仍然有可能获得法院的支持。

3. 法律程序问题：

   • 农民工在起诉前，通常需要先向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果对仲裁结果不服，再向法院提起诉讼。
   • 在仲裁和诉讼过程中，农民工需要遵循相应的法律程序，如提交仲裁申请书、起诉状、证据材料等，并按照规定的期限和方式进行。

建议：

• 如果农民工发现自己的工资被拖欠，应尽快与用人单位协商解决，并保留好相关证据。
• 如果协商无果，应及时向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并在仲裁过程中积极举证，争取自己的合法权益。
• 如果对仲裁结果不服，或者仲裁委员会不予受理，应及时向法院提起诉讼，并注意诉讼时效的问题。
• 在整个过程中，农民工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的权益。

最后，拖欠农民工工资是一个严重的社会问题，法律对此有明确的规定和保护措施。如果农民工遇到此类问题，不要害怕或放弃，应积极采取措施维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。