结论：在厂里聚办吃年夜饭时，若有人因同桌喝酒而死亡，同桌喝酒的人是否承担责任，需根据具体情况来判断，一般情况下，若同桌喝酒的人存在过错，如劝酒、灌酒等行为，可能需要承担一定的民事赔偿责任；若不存在过错，则通常无需承担责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律责任的基础
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在同桌喝酒的情境中，如果同桌的人存在劝酒、灌酒等行为，导致饮酒者过量饮酒并因此死亡，那么劝酒、灌酒的人可能因存在过错而需要承担民事赔偿责任。
安全保障义务：
- 聚餐的组织者或同桌的人在一定程度上对饮酒者负有安全保障义务，如提醒饮酒者适量饮酒、照顾醉酒者等。
- 如果组织者或同桌的人未尽到安全保障义务，导致饮酒者死亡，那么他们也可能需要承担一定的责任。
二、具体情形的分析
存在劝酒、灌酒行为：
- 如果同桌的人存在劝酒、灌酒等行为，且这些行为与饮酒者的死亡存在因果关系，那么劝酒、灌酒的人需要承担民事赔偿责任。
- 赔偿的范围可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
未尽到安全保障义务：
- 如果聚餐的组织者或同桌的人未提醒饮酒者适量饮酒，或在饮酒者醉酒后未给予必要的照顾和帮助，导致饮酒者死亡，那么他们也可能需要承担一定的责任。
- 这种责任可能基于安全保障义务的违反，赔偿范围同样可能包括死亡赔偿金等。
无过错情形：
- 如果同桌的人没有劝酒、灌酒等行为，且已尽到安全保障义务（如提醒饮酒者适量饮酒、在饮酒者醉酒后给予照顾等），那么他们通常无需承担责任。
- 在这种情况下，饮酒者的死亡可能被视为意外事件，同桌的人不承担法律责任。
三、实际案例与司法实践
- 在司法实践中，法院会根据具体案情来判定同桌喝酒的人是否承担责任以及承担多少责任。
- 例如，如果同桌的人存在明显的劝酒、灌酒行为，且这些行为与饮酒者的死亡存在直接因果关系，那么法院可能会判决同桌的人承担较大的赔偿责任。
- 相反，如果同桌的人没有过错且已尽到安全保障义务，那么法院可能会判决他们不承担责任。
四、建议与措施
适量饮酒：
- 饮酒者应自觉控制饮酒量，避免过量饮酒导致身体损害或意外事件的发生。
同桌人的责任意识：
- 同桌的人应增强责任意识，避免劝酒、灌酒等行为，并在饮酒者醉酒后给予必要的照顾和帮助。
组织者的安全保障：
- 聚餐的组织者应提前做好安全保障措施，如准备解酒药、安排人员照顾醉酒者等，以降低意外事件的发生风险。
最后，若遇到此类情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解释，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律意见。