关于私人组织聚餐有人喝酒死亡，厂里是否有责任的问题，这需要根据具体情况来综合分析，不能一概而论。以下是从不同角度给出的详细解答：
如果厂里是聚餐的组织者：
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，群众性活动的组织者负有安全保障义务，这包括预防危险、控制风险及提供救助等。若厂里在聚餐中未对员工饮酒进行合理管理，如积极劝酒、鼓励大量饮酒，或未对醉酒员工进行及时照顾和救助，导致员工因饮酒死亡，那么厂里可能需要承担侵权责任。
- 赔偿范围：如果厂里需要承担责任，赔偿范围可能包括丧葬费、死亡赔偿金等合理费用。这些费用将根据实际情况和法律规定进行确定。
如果厂里不是聚餐的组织者，但聚餐中有厂里的员工参与：
- 员工个人行为：在这种情况下，厂里的责任主要取决于员工的行为。如果员工在聚餐中因个人过量饮酒导致死亡，且厂里没有直接参与或鼓励这种行为，那么厂里通常不需要承担法律责任。
- 共同饮酒人的责任：然而，如果厂里的员工在聚餐中存在强迫性劝酒、灌酒或明知对方不能饮酒仍劝酒的行为，且该行为导致被劝酒者死亡，那么参与劝酒的员工可能需要承担相应责任。但这并不直接涉及厂里的责任，除非厂里对员工的行为存在管理或监督上的过失。
特殊情况下的责任：
- 如果聚餐场所存在安全隐患：如果聚餐的场所存在安全隐患，如地面湿滑、设施老化等，且这些隐患与员工的死亡有直接关联，那么场所的管理者或提供者可能需要承担责任。但这同样不直接涉及厂里的责任，除非厂里是场所的管理者或提供者。
- 如果员工死亡与饮酒无直接关联：如果员工的死亡原因与饮酒无直接关联，如突发疾病等，且同饮者已尽到合理的注意义务，那么同饮者（包括厂里的员工）可能无需承担赔偿责任。
综合分析与建议：
- 对于厂里而言：如果厂里是聚餐的组织者，应确保活动场所的安全，提醒员工适量饮酒，避免强行劝酒，并在饮酒过程中密切关注员工的身体状况。饮酒结束后，应妥善安置醉酒员工，确保其安全回家或就医。
- 对于员工而言：应牢记饮酒适量原则，避免过量饮酒导致的不良后果。同时，在共同饮酒时，应关注其他饮酒者的状态，并在发现有人饮酒过量或出现危险时，采取照顾、护送、通知家属等措施。
最后需要强调的是：每个案件的具体情况都有所不同，因此责任的划分也会因案件而异。如果在实际生活中遇到类似情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。你有任何劳动纠纷或建设工程领域的法律问题，都可以直接向我咨询。