农村房屋买卖合同中，如果仅与中介签合同而不见房屋主家，这样的合同在特定条件下仍然可能受到法律保护，但存在较大的法律风险和不确定性。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同的有效性
合同成立的基本条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同成立需要双方当事人意思表示一致，并具备合同的基本条款，如标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式、违约责任等。
- 在农村房屋买卖合同中，如果仅与中介签订合同，而房屋主家未参与或未明确表示同意，那么该合同在形式上可能缺乏房屋主家的意思表示，从而影响其有效性。
中介的角色与责任：
- 中介在房屋买卖中通常扮演的是居间人的角色，即协助买卖双方达成交易，并收取一定的居间费用。
- 如果中介未经房屋主家授权或同意，擅自以房屋主家的名义与买方签订合同，那么该合同可能因缺乏房屋主家的真实意思表示而无效。
- 即使中介获得了房屋主家的某种形式的授权（如口头授权），但在法律上，口头授权往往难以证明，且可能因缺乏书面证据而面临法律风险。
二、法律风险与不确定性
房屋主家的追认权：
- 如果房屋主家在事后对中介与买方签订的合同进行了追认（即明确表示同意该合同的内容），那么该合同可能因此而有效。
- 然而，追认权需要房屋主家明确表示，且通常需要在合理期限内进行。如果房屋主家未进行追认或拒绝追认，那么该合同将无效。
买方的权益保护：
- 对于买方而言，如果仅与中介签订合同而未见房屋主家，那么买方在合同履行过程中可能面临较大的风险。例如，房屋主家可能拒绝交付房屋或办理过户手续，导致买方无法实现合同目的。
- 在这种情况下，买方可能难以通过法律途径维护自己的权益，因为合同可能因缺乏房屋主家的真实意思表示而无效。
三、法律建议
确保房屋主家的参与：
- 在签订农村房屋买卖合同时，务必确保房屋主家亲自参与或明确表示同意合同的内容。这可以通过书面授权、签字确认等方式进行。
完善合同条款：
- 合同中应明确约定双方的权利和义务，包括房屋的交付时间、过户手续的办理、违约责任等。这有助于在合同履行过程中减少纠纷和争议。
寻求法律帮助：
- 如果对合同的有效性或履行过程存在疑虑或担忧，建议及时咨询专业律师或法律机构。他们可以提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到充分保护。
总结来说，农村房屋买卖合同中仅与中介签合同而不见房屋主家，这样的合同在特定条件下可能受到法律保护，但存在较大的法律风险和不确定性。为了确保合同的有效性和自身权益的保护，建议务必确保房屋主家的参与并完善合同条款。如有任何疑虑或担忧，请及时向我咨询。