结论：村里只同一户村民签订合同，而与其他村民不签合同，这个合同的法律效力取决于多个因素，包括合同主体是否适格、意思表示是否真实、内容是否合法以及是否遵循了法定程序等。在满足这些条件的情况下，合同是具有法律效力的；反之，则可能无效或效力待定。
详细分析：
合同主体适格：
- 村委会作为基层群众性自治组织，在法定职责和权限范围内，有权代表村集体签订合同。但需注意，村委会签订合同的事项需属于其职责和权限范围内，如涉及村集体土地承包、租赁等事项。
- 与村委会签订合同的村民，必须是具有完全民事行为能力的自然人，能够独立承担民事责任。
意思表示真实：
- 合同的签订必须是双方自愿、真实的意愿表达，不存在欺诈、胁迫、重大误解等导致意思表示不真实的情形。如果村委会或村民在签订合同时存在欺诈、胁迫等行为，那么合同可能因意思表示不真实而无效。
内容合法：
- 合同内容必须符合法律规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，如果合同内容涉及非法转让土地、破坏生态环境等违法行为，那么合同将因内容违法而无效。
- 特别是涉及村集体重大利益的合同，如土地承包经营权流转、村集体资产处置等，需确保合同内容合法且符合村集体的利益。
遵循法定程序：
- 对于涉及村集体重大利益的合同，如土地承包、租赁等，需经过村民会议或村民代表会议讨论决定。未经此程序签订的合同可能会被认定无效。
- 合同应采用书面形式签订，并明确双方的身份信息、合同标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式、违约责任等条款。双方应在合同上签字或盖章以示确认。
可能存在的无效或效力待定情形：
- 超越权限签订的合同：如果村委会签订的合同超出了其法定职责和权限范围，且未经村民会议或村民代表会议讨论决定，该合同可能会因此无效或效力待定。
- 恶意串通损害集体利益：如果村委会与某一户村民恶意串通，通过签订合同的方式损害村集体的利益，该合同将被视为无效。
- 合同内容违法或违反公序良俗：如合同内容涉及非法活动或违背社会道德风尚，该合同将因违法或违反公序良俗而无效。
建议：
- 在签订涉及村集体重大利益的合同时，务必确保合同内容合法、程序合规，并经过村民会议或村民代表会议讨论决定。
- 如果对合同的法律效力存在疑问，建议仔细审查合同内容、签订程序以及相关法律法规，以确保合同的合法性和有效性。
- 在合同履行过程中，双方应严格遵守合同约定，履行各自的义务，以维护合同的严肃性和有效性。如遇合同纠纷，应及时寻求法律途径解决。
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