可以找摊贩索赔。针对小摊食物中毒这一情况，以下从多个角度进行分析：

一、法律责任基础

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”以及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品的安全负责，保证食品安全，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。如果摊贩提供的食品不符合安全标准，导致消费者食物中毒，那么摊贩就构成了侵权，应当承担相应的法律责任。

二、索赔依据

1. 证明食物中毒与摊贩食品的关联性：

   • 消费者需要证明食物中毒是由于食用了摊贩提供的食品导致的。这通常需要通过医疗机构的诊断证明、食物中毒的流行病学调查报告等证据来证实。

2. 摊贩的过错：

   • 消费者需要证明摊贩在提供食品过程中存在过错，如食品不卫生、使用了过期或变质的食材等。这可以通过现场照片、视频、证人证言等证据来支持。

三、索赔流程

1. 收集证据：

   • 消费者应尽快收集相关证据，包括医疗记录、购买食品的凭证（如收据、支付记录等）、现场照片或视频、证人证言等。

2. 与摊贩协商：

   • 在收集到足够证据后，消费者可以尝试与摊贩进行协商，要求其承担医疗费用、误工费等合理损失。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，消费者可以向当地的食品药品监督管理部门或市场监管部门投诉，要求其对摊贩进行调查和处理。

4. 提起诉讼：

   • 如果投诉仍未得到满意解决，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求摊贩承担侵权责任并赔偿损失。

四、注意事项

1. 及时就医：

   • 食物中毒后，消费者应尽快就医并保留好医疗记录，这是后续索赔的重要依据。

2. 保留证据：

   • 消费者应尽可能保留与食物中毒相关的所有证据，以便在需要时提供证明。

3. 了解法律程序：

   • 在提起诉讼前，消费者应了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。

总结与建议：小摊食物中毒后，消费者有权向摊贩索赔。为了成功索赔，消费者需要收集足够的证据来证明食物中毒与摊贩食品的关联性以及摊贩的过错。在索赔过程中，消费者可以尝试与摊贩协商、向相关部门投诉或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果消费者在处理此类问题时遇到困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。