结论：根管治疗知情同意书医生没签字，责任归属需根据具体情况判断，可能是医生的个人责任，也可能是单位（医疗机构）的管理责任，甚至在某些情况下两者需承担连带责任。以下从不同角度进行详细分析：
医生个人责任：
- 法律基础：根据《民法典》及相关医疗法规，医生在执行医疗行为前，有义务向患者充分告知病情、治疗方案、风险及替代方案等，并取得患者的书面同意。知情同意书是这一法律义务的具体体现，医生签字是确认其已履行告知义务的重要环节。
- 责任判定：若医生未在知情同意书上签字，且无法证明已通过其他方式（如口头告知并录音）充分履行了告知义务，则可能被视为未履行法定告知义务，需承担相应的法律责任。这种责任可能包括医疗损害赔偿责任，即如果因未告知导致患者遭受损害，医生需赔偿患者因此遭受的损失。
单位（医疗机构）管理责任：
- 法律基础：医疗机构作为医疗服务的提供者，有义务确保其医务人员遵守医疗法规，履行告知义务。这包括制定和完善相关规章制度，监督医务人员执行，以及提供必要的培训和指导。
- 责任判定：若医疗机构未能有效管理，导致医生未在知情同意书上签字，且这种管理疏忽与患者损害之间存在因果关系，医疗机构可能需承担管理责任。这种责任可能表现为对医生的内部处分，以及在对外承担赔偿责任后，向医生追偿的部分或全部损失。
连带责任的可能性：
- 法律基础：在特定情况下，医生和医疗机构可能需承担连带责任。这通常发生在医生的行为构成职务行为，且医疗机构对医生的行为存在过错（如明知医生未履行告知义务而未制止）时。
- 责任判定：若医生未签字的行为被认定为职务行为，且医疗机构对此存在过错，患者有权要求医生和医疗机构共同承担赔偿责任。这种责任是连带的，即患者可以选择向其中一方或双方同时主张赔偿。
法律建议：
- 对于患者而言，若发现医生未在知情同意书上签字，应及时向医疗机构提出质疑，并要求医疗机构提供充分的告知证明。若无法证明，患者有权考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 对于医生而言，应严格遵守医疗法规，确保在执行医疗行为前充分履行告知义务，并在知情同意书上签字确认。若因特殊原因无法签字，应通过其他方式（如口头告知并录音）记录告知过程，以备不时之需。
- 对于医疗机构而言，应加强内部管理，完善相关规章制度，确保医务人员遵守医疗法规。同时，应加强对医务人员的培训和指导，提高其法律意识和风险防范能力。
可能法律后果：
- 若医生未签字且未履行告知义务导致患者损害，医生可能面临医疗损害赔偿责任，包括赔偿患者医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
- 若医疗机构存在管理疏忽，可能面临行政处罚（如警告、罚款等）以及民事赔偿责任（如对患者进行赔偿后向医生追偿）。
- 在极端情况下，若医生和医疗机构的行为构成犯罪（如医疗事故罪），还可能面临刑事责任。