结论：少年骑非法改装电动车飙车被上百警力合围后出事故，将可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事责任（视具体情况而定）等多方面的法律后果。以下是对此问题的详细分析：

1. 行政处罚：

   • 非法改装车辆：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。少年骑非法改装的电动车，一旦被发现，将面临罚款、扣留车辆等行政处罚。
   • 飙车行为：飙车属于危险驾驶行为，严重违反了道路交通安全法规。根据情节轻重，少年可能面临警告、罚款、暂扣或者吊销机动车驾驶证等行政处罚。若飙车行为导致交通堵塞或影响其他车辆正常行驶，还可能受到更严厉的处罚。

2. 民事赔偿：

   • 事故责任：如果少年在飙车过程中发生事故，造成他人人身伤害或财产损失，根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，少年（或其监护人）需要承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿受害者的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
   • 赔偿范围：赔偿范围不仅限于直接损失，还包括间接损失，如因事故导致的收入减少、精神损害赔偿等。具体赔偿金额需根据事故造成的实际损失和法律规定来确定。

3. 刑事责任（视具体情况而定）：

   • 危险驾驶罪：如果少年的飙车行为构成危险驾驶罪，即情节恶劣的，如多次飙车、在人员密集场所飙车、造成严重后果等，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，少年可能面临拘役、罚金等刑事处罚。但需注意，由于少年可能未达到刑事责任年龄（通常为16周岁），因此是否承担刑事责任需根据具体情况判断。
   • 交通肇事罪：如果少年的飙车行为导致严重交通事故，造成他人重伤、死亡或者公私财产遭受重大损失，且少年负事故主要或全部责任，同时其已达到刑事责任年龄，那么少年可能构成交通肇事罪，面临更严厉的刑事处罚。

建议与提醒：

• 对于少年及其监护人而言，应严格遵守道路交通安全法规，不非法改装车辆，不飙车，确保自身和他人的安全。
• 如果已经发生事故，应积极配合警方调查，主动承担责任，积极赔偿受害者损失，以减轻法律后果。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。