商户拒签行政执法人员的处罚决定书，并不影响该处罚决定的生效和执行。以下是对此问题的详细分析：
一、对行政处罚决定效力的影响
不影响决定的合法性：
- 行政处罚决定是行政机关依据法律法规和相关事实作出的具有法律效力的行政行为。其效力主要取决于行政机关的执法权限、事实认定是否清楚、证据是否确凿、适用法律是否正确以及程序是否合法等因素。
- 例如，某商户因违规经营被市场监管部门查处，市场监管部门经过调查取证，认定该商户违反了相关法律法规，并依据该法作出了罚款的行政处罚决定。即使商户在收到处罚决定书时拒绝签字，只要市场监管部门的执法过程符合法律规定，该处罚决定就是合法有效的。
视为送达：
- 根据相关法律规定和执法实践，如果商户拒绝签收行政处罚决定书，行政机关可以通过留置送达、邮寄送达（在特定情况下）、公告送达等方式确保商户知晓处罚内容。
- 以留置送达为例，行政执法人员会在送达回证上注明情况，并由见证人签名或者盖章，将处罚决定书留在商户的住所或者经营场所等，即视为送达。从送达之日起，行政处罚决定开始产生法律效力，商户需要按照决定书的要求履行相应的义务。
二、对商户权利的影响
丧失部分救济期限利益：
- 商户在收到行政处罚决定书后，如果对处罚决定不服，有权依法申请行政复议或者提起行政诉讼。然而，这些救济途径都有法定的期限限制。
- 一般来说，申请行政复议的期限是自知道该具体行政行为之日起60日内，提起行政诉讼的期限是自知道或者应当知道作出行政行为之日起6个月内。如果商户拒绝签字导致行政处罚决定书被视为送达，那么从送达之日起就开始计算这些期限。如果商户因为拒绝签字而耽误了救济期限，可能会丧失通过法律途径维护自己合法权益的机会。
可能面临强制执行措施：
- 如果商户在规定的期限内既不履行行政处罚决定，又不申请行政复议或者提起行政诉讼，行政机关可以采取强制执行措施。
- 比如，对于罚款的处罚决定，行政机关可以申请人民法院强制执行；对于一些具有可执行内容的行政处罚，如责令停产停业、吊销许可证或者执照等，行政机关也可以依法采取相应的强制措施。例如，一家餐厅因卫生问题被食品药品监督管理部门处以责令停产停业的处罚，该餐厅拒绝签字接收处罚决定书，且在规定期限内未采取任何法律救济措施，也未停止营业整改，食品药品监督管理部门就可以依法对该餐厅采取强制措施，迫使其停产停业。
三、法律建议
积极行使权利：
- 如果商户对处罚决定有异议，应积极行使自己的权利，通过合法途径如申请行政复议、提起行政诉讼来维护自身权益。这是保护自己合法权益的有效途径，也是避免不必要法律后果的关键。
及时履行义务：
- 如果商户认为处罚决定合理且无异议，最好按判决来履行，以避免不必要的法律纠纷和强制执行措施带来的损失。
寻求专业法律帮助：
- 面对拒签行政处罚决定书的情况，商户可以尽快寻求专业法律帮助，以便更好地了解自己的权利和义务，以及应对可能的法律后果。
综上所述，商户拒签行政执法人员的处罚决定书，并不影响该处罚决定的生效和执行。行政机关将依法采取多种送达方式，并在必要时采取相应措施确保处罚决定的履行。因此，建议商户在面对此类情况时，应积极配合并寻求专业法律帮助，以维护自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。