结论前置：给老板打电话辞职在法律上是可行的，但为了确保权益和避免后续纠纷，建议采用书面形式辞职，并保留好相关证据。

详细分析：

1. 法律层面：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日通知）。这里强调的是“书面形式”，主要是为了确保有明确的证据记录辞职的时间和事实，以便在发生纠纷时能够作为证据使用。
   • 打电话辞职虽然表达了辞职的意愿，但缺乏书面证据，一旦发生纠纷，如用人单位否认收到辞职通知或否认辞职时间，劳动者可能面临举证困难的问题。

2. 实际操作层面：

   • 建议书面辞职：为了确保权益，建议劳动者采用书面形式（如邮件、信件或辞职信）向用人单位提出辞职，并明确辞职的日期和原因。这样不仅可以作为证据，还能让用人单位有足够的时间进行工作交接和人员安排。
   • 保留证据：无论采用何种方式辞职，都应保留好相关证据，如邮件发送记录、信件收据、辞职信复印件等。这些证据在后续可能发生的纠纷中至关重要。
   • 口头沟通的辅助作用：虽然打电话辞职不是最佳方式，但可以作为书面辞职前的初步沟通，表达辞职的意愿和大致时间，以便用人单位有所准备。但口头沟通后，仍需及时补交书面辞职申请。

3. 特殊情况处理：

   • 如果因特殊情况（如突发疾病、家庭紧急事务等）无法提前书面通知，可以尝试与用人单位协商，说明情况并争取理解。在这种情况下，即使采用打电话的方式辞职，也应尽快补交书面辞职申请，并保留好相关证据。

法律建议：

• 为了避免后续纠纷和确保自身权益，建议劳动者在辞职时采用书面形式，并明确辞职的日期和原因。
• 如果已经通过电话辞职，应尽快补交书面辞职申请，并保留好相关证据。
• 在辞职过程中，保持与用人单位的良好沟通，确保工作交接的顺利进行。

可能后果：

• 如果仅通过电话辞职且未保留好相关证据，一旦发生纠纷（如用人单位否认收到辞职通知或否认辞职时间），劳动者可能面临举证困难的问题，甚至可能承担不利的法律后果。
• 如果采用书面形式辞职并保留好相关证据，即使发生纠纷，劳动者也能更好地维护自己的权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。