针对您提出的“《收养法》施行前的收养关系如何认定”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，《收养法》自1992年4月1日起施行，而在此之前的收养行为，并不直接受《收养法》的规范。对于这类收养关系的认定，我们主要依据的是当时的民事政策、法律意见以及相关的司法实践。

一、事实收养关系的认定

在《收养法》施行前，如果收养行为符合以下条件，通常会被认定为事实收养关系：

1. 亲友、群众公认：收养人与被收养人之间的关系得到了亲友、当地群众的广泛认可。
2. 长期共同生活：收养人与被收养人以养父母与养子女的身份长期共同生活。
3. 未办理合法手续：尽管未按照后来的《收养法》或《民法典》的规定办理收养登记手续，但根据当时的法律环境和实际情况，这并不影响收养关系的成立。

二、具体案例分析

以您提供的案例为例，陈某与胡某在1989年1月20日与被收养人陈某生签订了收养协议书，并按照协议履行了义务，陈某生的户口信息也落户到陈某名下，为父子关系。尽管陈某生当时已成年，且该收养行为未到民政局办理登记，但根据1984年最高人民法院审判委员会讨论通过的《最高人民法院关于贯彻执行民事政策法律若干问题的意见》第(28)条的规定，这种亲友、群众公认，且有关组织证明确以养父母与养子女关系长期共同生活的，虽未办理合法手续，也应按收养关系对待。

三、法律适用原则

在处理这类问题时，我们还需要遵循法律适用的一般原则：

1. 法律不溯及既往：即法律一般只适用于其生效后发生的事实和关系，不适用于生效前的事件和行为。因此，《收养法》和《民法典》中的相关规定并不适用于《收养法》施行前的收养行为。
2. 特别规定除外：如果某项民事法律有溯及既往的特别规定，或者由有权解释法律的机关作出解释，那么这种法律规定或者解释可以作为例外适用。但在本案中，并未发现此类特别规定或解释。

四、结论

综上所述，对于《收养法》施行前的收养关系，如果符合事实收养关系的认定条件，且得到了亲友、群众的公认，以及有关组织的证实，那么这种收养关系应被认定为有效。在您提供的案例中，陈某与胡某收养陈某生的行为就符合这些条件，因此应被认定为有效的收养关系。陈某生作为养子，理应承担赡养养母胡某的法律义务。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。