若您和丈夫不幸离世，留下的两个未成年小孩将由他们的监护人继续抚养和监护，通常这个监护人会优先是孩子的祖父母、外祖父母，其次是兄姐，若都没有则由其他愿意担任监护人的个人或组织担任，但需经未成年人住所地的居委会、村委会或民政部门同意。以下是详细说明：
一、监护人的确定
法定顺序：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力的，由下列有监护能力的人按顺序担任监护人：
- （一）祖父母、外祖父母；
- （二）兄、姐；
- （三）其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。
监护人选择：
- 在您和丈夫离世后，孩子的祖父母或外祖父母通常是首选的监护人。如果他们健在且有监护能力，他们将承担起抚养和监护孩子的责任。
- 如果祖父母或外祖父母无法担任监护人，那么孩子的兄姐（如果成年且有监护能力）可以成为监护人。
- 在没有上述亲属的情况下，其他愿意担任监护人的个人或组织，在经过相关部门同意后，也可以成为孩子的监护人。
二、监护人的职责
抚养义务：
- 监护人需要承担起抚养孩子的责任，包括提供生活费、教育费、医疗费等必要费用，确保孩子的基本生活需求得到满足。
教育义务：
- 监护人需要关注孩子的教育问题，确保他们接受义务教育，并鼓励他们继续深造，为他们的未来发展打下基础。
保护义务：
- 监护人需要保护孩子的人身安全和合法权益，防止他们受到侵害和虐待。
三、实际操作建议
提前规划：
- 为了确保孩子在未来得到妥善的照顾，您和丈夫可以提前规划，指定一个或多个监护人，并通过遗嘱或其他法律文件明确表达您的意愿。
咨询专业人士：
- 在制定遗嘱或选择监护人时，建议咨询专业的律师或法律机构，以确保您的意愿得到合法有效的表达，并减少未来可能出现的纠纷。
关注孩子心理：
- 在您和丈夫离世后，孩子可能会经历一段心理适应期。监护人需要关注孩子的心理变化，提供必要的心理支持和辅导，帮助他们度过难关。