您好，关于您提出的“在自己不知情的情况下别人是否可以改变监护人”的问题，这是一个涉及法律程序和权益保护的重要问题。下面我将根据相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，监护权的变更并非可以随意进行，而是需要遵循严格的法律程序。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若监护人无法有效履行监护职责，或者对被监护人的权益造成严重损害，如虐待、遗弃等，人民法院可以根据有关个人或组织的申请，撤销其监护人资格，并安排必要的临时监护措施，同时按照最有利于被监护人的原则依法指定新的监护人。
变更监护权的程序通常包括以下几个步骤：
申请条件：现有监护人不履行监护职责，或者侵害被监护人的合法权益，或者监护人无法履行监护职责，而要求变更监护人。这通常意味着监护人存在严重失职或违法行为，对被监护人的身心健康和合法权益构成了威胁。
申请人资格：申请人可以是未成年人的生父母、长期抚养未成年人的祖父、兄姐等，或者与被监护人生活非常亲密的亲属或组织。这些申请人通常与被监护人有密切的关系，且有能力、有意愿承担起监护责任。
法院审理：申请人需要向人民法院提出申请，并提交充分的证据来证明监护人存在上述法定情形。法院将根据具体情形，从有利于被监护人身心成长的原则出发，作出相应裁判。在审理过程中，法院会全面核实案件事实，包括监护人的履职情况、被监护人的生活状况等，以确保变更监护权的合法性和公正性。
判决与执行：如果法院认为申请有理有据，符合变更监护权的条件，将会依法作出判决，撤销原监护人的资格，并指定新的监护人。判决生效后，新的监护人将承担起监护责任，保护被监护人的合法权益。
关于您提到的“在自己不知情的情况下别人是否可以改变监护人”：
在正常情况下，变更监护权是一个涉及被监护人重大权益的法律程序，被监护人（如果其具备相应的民事行为能力）或其近亲属（如父母、子女等）应当有权知晓并参与其中。然而，在实际操作中，如果被监护人因年龄、智力等原因无法表达自己的意愿，或者原监护人存在严重失职或违法行为导致被监护人处于危困状态，那么有关个人或组织可能会在紧急情况下向法院提出申请，以保护被监护人的权益。在这种情况下，虽然被监护人可能最初并不知情，但法院在审理过程中会充分考虑其利益，并确保变更监护权的决定符合其最大利益。
建议：
如果您担心自己的监护权被未经授权地变更，或者您认为某人的监护权应该被变更以保护被监护人的权益，我建议您及时咨询专业的法律人士或相关机构（如居民委员会、村民委员会、民政部门等），了解具体的法律程序和申请要求。同时，您也可以关注被监护人的生活状况，确保其得到妥善的照顾和保护。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。