结论：在您转让了店铺并支付款项后，第二天发现质量问题，能否找前店主索赔，这主要取决于您与前店主之间的合同约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：
- 如果您与前店主在转让合同中明确约定了店铺的质量标准、保修期限或质量保证条款，且发现的质量问题属于合同约定的范围内，那么您有权依据合同条款向前店主索赔。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。双方应当按照合同约定履行自己的义务，一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。
合同中无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定店铺的质量标准或保修期限等，那么您需要依据相关法律法规来判断前店主是否应承担责任。
- 在此情况下，您可以考虑店铺是否存在隐蔽瑕疵或前店主是否故意隐瞒质量问题等因素。
二、法律法规角度
隐蔽瑕疵：
- 如果店铺存在隐蔽瑕疵，即该瑕疵在转让时不易被发现，且前店主知道或应当知道该瑕疵的存在而未告知您，那么您有权要求前店主承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，出卖人应当按照约定的质量要求交付标的物。出卖人提供有关标的物质量说明的，交付的标的物应当符合该说明的质量要求。如果标的物存在隐蔽瑕疵，且出卖人知道或应当知道该瑕疵而未告知买受人的，买受人有权要求出卖人承担赔偿责任。
故意隐瞒：
- 如果前店主故意隐瞒店铺的质量问题，导致您在不知情的情况下购买了店铺，那么您有权要求前店主承担欺诈责任，并可能要求撤销合同或赔偿损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于欺诈的规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。同时，受欺诈方还有权要求欺诈方赔偿因此造成的损失。
三、实际操作建议
收集证据：
- 您应当尽快收集与店铺质量问题相关的证据，如照片、视频、检测报告等，以便在需要时向前店主或法院证明店铺存在质量问题。
与前店主协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与前店主进行协商，看是否能够达成赔偿协议。如果协商成功，可以签订书面协议以明确双方的权利和义务。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求前店主承担赔偿责任。
总结与进一步思考：在处理此类问题时，关键在于合同约定和法律法规的适用。因此，我建议您在转让店铺前务必仔细审查合同条款，并确保合同中明确约定了店铺的质量标准、保修期限等关键条款。同时，在发现质量问题后，要及时收集证据并与前店主进行协商。如果协商无果，不要犹豫寻求法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。