关于合同签订次数与期限的问题，首先需要明确的是，合同的具体期限并非由签订次数直接决定，而是由合同双方当事人在合同中明确约定的。针对您提到的“合同不到六年就签了三次，第三次要签多少年”的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：
合同期限的约定自由：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的内容由当事人约定，包括合同的期限。这意味着，合同双方有权根据自身的需求和意愿，在合同中明确约定合同的期限，无论是短期还是长期。
- 因此，第三次签订合同的期限，完全取决于您与合同相对方之间的协商和约定。如果双方都同意签订一个较长期限的合同，比如五年或十年，那么这是完全合法的。
合同期限的合理性考虑：
- 虽然合同期限的约定具有自由性，但双方在约定时也应考虑合同的实际情况和履行能力。例如，如果合同涉及的是一项长期的服务或合作，那么签订一个较长期限的合同可能更为合适。
- 反之，如果合同涉及的是一项短期或一次性的交易，那么签订一个较短期限的合同可能更为合理。
合同续签与变更：
- 如果在前两次合同期限届满后，双方都希望继续合作，那么可以选择续签合同。续签合同时，双方可以重新协商合同的期限和其他条款。
- 另外，如果在合同履行过程中，双方需要变更合同的期限或其他条款，也可以通过协商一致后签订补充协议来实现。
法律风险提示：
- 在签订合同时，请务必确保合同条款的明确性和完整性，特别是关于合同期限的约定。模糊或不确定的合同条款可能导致后续履行过程中的纠纷和争议。
- 如果合同期限较长，双方还应考虑在合同中设置一些灵活的条款，如提前解约的条件、续签的条件等，以应对可能出现的风险和变化。
针对您的情况，我建议：
- 在与合同相对方协商第三次签订合同的期限时，充分考虑双方的实际情况和履行能力，以及合同的具体内容和性质。
- 确保合同条款的明确性和完整性，特别是关于合同期限的约定，以避免后续履行过程中的纠纷和争议。
- 如果对合同期限的约定或其他条款存在疑问或不确定，可以寻求专业法律人士的帮助和建议。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。