结论：撤店合同签订后，若押金尚未退还，是否可以继续营业需根据合同具体条款、双方协商情况及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同条款的约定
合同明确禁止继续营业：
- 若撤店合同中明确约定，在押金退还前，承租方（即您）不得继续营业，那么您继续营业将构成违约。出租方有权依据合同条款要求您停止营业，并可能追究您的违约责任，包括但不限于要求您支付违约金、赔偿损失等。
合同未明确禁止继续营业：
- 若撤店合同中未明确禁止在押金退还前继续营业，那么您理论上可以继续营业。但需注意，这并不意味着您可以无视出租方的合理诉求或损害出租方的合法权益。若因您继续营业给出租方造成损失，出租方仍有权要求您承担赔偿责任。
二、双方协商情况
双方达成一致：
- 若您与出租方就押金退还及继续营业问题达成一致意见，并签订了补充协议或进行了书面确认，那么您应按照双方约定执行。若约定允许您在押金退还前继续营业，则您有权继续营业；若约定禁止或限制您继续营业，则您应遵守约定。
双方未达成一致：
- 若双方未就押金退还及继续营业问题达成一致意见，那么您应谨慎考虑继续营业的风险。在未得到出租方明确同意的情况下继续营业，可能引发纠纷和法律风险。
三、法律规定及法律后果
押金性质与退还：
- 押金通常作为租赁合同的担保，用于确保承租方履行合同义务。在租赁合同终止后，若承租方已履行完毕合同义务，出租方应退还押金。若出租方无正当理由拒绝退还押金，承租方有权要求出租方退还，并可能要求出租方支付逾期退还押金的利息或违约金。
继续营业的法律后果：
- 若您未经出租方同意继续营业，且该行为违反了合同约定或法律规定，出租方有权要求您停止营业，并可能追究您的法律责任。这包括但不限于要求您支付违约金、赔偿损失、承担侵权责任等。
四、建议与措施
审查合同条款：
- 首先，您应仔细审查撤店合同中的相关条款，特别是关于押金退还和继续营业的约定。明确双方的权利和义务，以便做出合理的决策。
与出租方协商：
- 其次，您应积极与出租方进行沟通协商，就押金退还及继续营业问题达成一致意见。通过友好协商解决纠纷，避免不必要的法律风险和损失。
寻求法律帮助：
- 若双方无法达成一致意见，或您认为出租方的行为侵犯了您的合法权益，您可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和诉讼代理服务，帮助您维护自身权益。
最后，撤店合同签订后押金未退还的情况下是否可以继续营业，需根据合同具体条款、双方协商情况及法律规定综合判断。建议您在做出决策前仔细审查合同条款、与出租方进行充分沟通协商，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。