赠予协议在实践中可以后补，但需确保合法性和有效性。以下是对此问题的详细分析：
理论层面
从严格的法律理论上讲，合同的成立需要双方对合同的主要条款，包括具体的赠予内容，达成一致。若赠与行为已经发生，而赠予协议尚未签订，从理论上讲，这并不符合合同成立的即时性要求。然而，法律实践往往更为灵活，以适应现实生活的复杂性。
实践层面
框架协议与补充协议：
- 在实践中，出于效率优先的考虑，以及为满足双方在赠与行为发生后进一步明确细节的需求，可以先签订框架协议，明确赠与的基本意向和主要条款。待具体内容确定后，再补充完善协议，并在修改处签字捺印确认。这样，赠予协议同样成立且有效。
后补协议的合法性：
- 后补的赠予协议，只要双方意思表示真实，内容合法，且不违反法律、行政法规的强制性规定，同样具有法律效力。关键在于确保协议的真实性和合法性，以及双方对协议内容的充分理解和同意。
注意事项与操作指南
民事行为能力：
- 赠与人必须具备相应的民事行为能力，能够充分理解赠与行为的法律意义和后果。若赠与人无民事行为能力或限制民事行为能力，则赠与行为可能无效或可撤销。
财产合法性：
- 赠与的财产必须是赠与人合法所有，无任何权利瑕疵。若赠与的财产存在权属争议或违法情形，则赠与行为可能无效。
真实意思表示：
- 赠与行为必须基于赠与人的真实、自愿意愿，排除欺诈、胁迫等非法情形。若赠与行为存在欺诈、胁迫等情形，则赠与人有权撤销赠与。
协议形式与内容：
- 赠予协议应采用书面形式，明确记载赠与的财产范围、时间、条件等关键信息，并由双方签字确认。后补赠予协议时，应详细描述赠与行为的背景、具体标的物等信息，以避免未来纠纷。
特殊财产处理：
- 对于不动产等特殊财产，补签赠予协议前需确认是否已办理登记过户手续。若未办理登记过户手续，则协议可能仅产生债权效力，而不引发物权变动。因此，在涉及不动产赠与时，应特别注意办理登记过户手续。
公证手续：
- 必要时可办理公证手续，以增强协议的法律效力和证明力。公证手续可以确保协议的真实性和合法性，为未来的纠纷解决提供有力证据。
法律后果
若后补的赠予协议符合上述要求，则具有法律效力。若赠与行为已经履行完毕，且双方对协议内容无异议，则赠与行为有效。若赠与行为尚未履行或存在争议，则双方可根据协议内容协商解决或通过法律途径解决纠纷。
总结与建议：赠予协议可以后补，但必须确保合法性和有效性。在补签过程中，应特别注意民事行为能力、财产合法性、真实意思表示、协议形式与内容、特殊财产处理以及公证手续等要点。若您在赠予协议补签过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。