买家在特定条件下可以要求解除合同。具体分析如下：
合同约定优先：首先需查看购房合同中是否明确约定了房东配合过户的义务及违约责任。若合同中明确约定了过户时间、房东不配合的违约责任（如支付违约金或解除合同），则买家可直接依据合同条款要求解除合同，并追究房东的违约责任。
法定解除权：若合同未明确约定，根据《民法典》相关规定，房东不配合过户可能构成根本违约。若因房东原因导致合同目的无法实现（如买家无法取得房屋产权），买家可主张解除合同。例如，房东明确表示拒绝过户，或长期拖延导致买家无法正常使用房屋，均可视为合同目的无法实现。
催告与合理期限：在主张解除合同前，买家应先向房东发出书面催告，要求其在合理期限内配合过户。若房东在催告后仍不履行，买家可据此主张解除合同。这一步骤有助于证明买家已尽到合理通知义务，增强解除合同的合法性。
证据收集：无论选择哪种方式，买家均需收集充分证据证明房东不配合过户的事实，如沟通记录、催告函、证人证言等。这些证据将直接影响法院对案件的判断。
建议：若房东不配合过户，买家可先与房东协商，明确过户时间及违约责任；若协商无果，可委托律师发送律师函，正式要求房东履行义务；若仍无进展，可向法院提起诉讼，要求解除合同并赔偿损失。具体操作需结合合同条款及实际情况，建议直接向我咨询以制定针对性策略。