结论：要证明担保的钱与实际用途不一致，通常需要收集并整理一系列证据材料，这些证据应能直接或间接证明资金的实际流向与担保合同中约定的用途存在差异。以下是从不同角度为你详细分析的证明方法及所需证据：
一、证明资金实际流向的证据
银行转账记录：
- 这是最直接且有力的证据。通过查询银行流水，可以清晰地看到资金从哪个账户转出，转入了哪个账户，以及转账的时间、金额等信息。
- 若担保合同中约定的用途与银行转账记录中的收款方、转账金额或转账时间等不符，即可作为证明资金用途不一致的证据。
收款方确认函或声明：
- 如果可能，获取收款方出具的确认函或声明，明确说明收到的资金并未用于担保合同中约定的用途。
- 这种证据在收款方与借款人或担保人之间存在争议时尤为重要。
合同或协议：
- 如果资金被用于其他项目或交易，且存在相关的合同或协议，这些文件也可以作为证明资金用途的证据。
- 例如，如果资金被用于购买房产，但担保合同中约定的是用于企业经营，那么房产购买合同即可作为证明资金用途不一致的证据。
二、证明担保合同约定用途的证据
担保合同本身：
- 担保合同是证明双方约定用途的最直接证据。合同中应明确载明资金的用途、金额、期限等关键信息。
- 在对比资金实际流向与合同约定用途时，担保合同是不可或缺的参考依据。
相关沟通记录：
- 如果在担保合同签订前后，双方有过关于资金用途的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等），这些记录也可以作为证明合同约定用途的辅助证据。
- 特别是当沟通记录中明确提到了资金的用途，且与担保合同中的约定一致时，其证明力更强。
三、其他辅助证据
证人证言：
- 如果存在了解资金用途的第三方证人（如财务人员、业务合作伙伴等），他们的证言也可以作为证明资金用途不一致的辅助证据。
- 但需要注意的是，证人证言的证明力相对较弱，通常需要与其他证据相互印证。
审计报告或财务报告：
- 如果涉及的企业或个人有定期的审计报告或财务报告，这些报告中可能包含关于资金用途的信息。
- 通过对比审计报告或财务报告中的资金流向与担保合同中的约定用途，也可以发现是否存在不一致的情况。
四、法律建议
- 及时收集证据：一旦发现担保的钱与实际用途不一致，应立即开始收集相关证据，以免时间过长导致证据灭失或难以获取。
- 咨询专业律师：在收集证据的过程中，如果遇到法律难题或不确定如何操作，应及时咨询专业律师（即向我咨询），以确保证据的合法性和有效性。
- 考虑法律后果：担保的钱与实际用途不一致可能涉及违约、欺诈等法律问题，因此在处理此类情况时，应充分考虑可能的法律后果，并采取相应的法律措施来保护自己的权益。
最后，如果你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。