结论概述：没环保手续发生较大事故，是否会数罪并罚，这主要取决于事故的具体性质、造成的后果以及行为人的主观故意或过失等因素。如果行为同时构成多个犯罪，且这些犯罪之间不存在牵连或吸收关系，那么就有可能面临数罪并罚的情况。

详细分析：

1. 环保手续缺失的法律性质：

   • 环保手续是企业在开展生产经营活动前，必须依法办理的一系列审批和备案手续，旨在确保企业的生产经营活动符合环境保护要求，防止环境污染和生态破坏。
   • 如果企业未办理环保手续而擅自开展生产经营活动，这本身就构成了违法行为，可能面临行政处罚，如罚款、停产整顿等。

2. 较大事故的法律后果：

   • 较大事故通常指的是造成一定人员伤亡或财产损失的事故。在安全生产领域，较大事故往往与企业的安全生产管理不善、违规操作等行为有关。
   • 如果因未办理环保手续而导致的生产经营活动发生了较大事故，那么行为人除了可能面临行政处罚外，还可能因构成犯罪而面临刑事处罚。

3. 数罪并罚的可能性：

   • 数罪并罚是指一个人因犯有多个罪行，而由司法机关对其所犯各罪分别定罪量刑后，按照法定的原则决定应执行刑罚的制度。
   • 在未办理环保手续发生较大事故的情况下，如果行为人的行为同时构成了多个犯罪（如环境污染罪、重大责任事故罪等），且这些犯罪之间不存在牵连或吸收关系，那么就有可能面临数罪并罚的情况。
   • 具体是否数罪并罚，需要由司法机关根据事故的具体情况、行为人的主观故意或过失、造成的后果等因素进行综合判断。

4. 实际案例与法律适用：

   • 在实际案例中，未办理环保手续发生事故的情况往往涉及多个法律条款的适用。例如，如果事故导致了环境污染，那么可能适用《中华人民共和国刑法》中关于环境污染罪的规定；如果事故是由于企业的安全生产管理不善导致的，那么可能适用关于重大责任事故罪的规定。
   • 司法机关在处理此类案件时，会综合考虑行为人的主观故意或过失、造成的后果、是否履行了相关义务等因素，来决定是否构成犯罪以及是否数罪并罚。

法律建议：

• 对于企业而言，应严格遵守环保法律法规，及时办理环保手续，确保生产经营活动的合法性和环保性。
• 如果发生了事故，企业应积极配合司法机关的调查和处理工作，如实提供相关证据和信息，以便司法机关准确判断事故的性质和责任。
• 对于个人而言，如果涉及此类案件，应积极咨询专业律师（即我，陈承律师，专注于公司事务、刑事辩护领域），了解自己的权利和义务，以便更好地维护自己的合法权益。

总结与进一步思考：

• 没环保手续发生较大事故是否会数罪并罚，取决于多个因素的综合判断。因此，无法一概而论地给出肯定或否定的答案。
• 在实际生活中，企业和个人应增强法律意识，遵守相关法律法规，以避免因违法行为而面临法律制裁。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。